貴船 ふじや

貴船川床発祥の地で川魚料理を

貴船神社鳥居前の階段を降りると、苔生す岩が印象的な山肌と清流を臨む川床が目の前に広がるこちらは、天保年間から歴史を刻む川魚生け簀料理が名物の料理旅館。大正後期、貴船で最初に川床を始めたのがこちらの八代目。苔むす岩が印象的な川床では、ダシが香る自家製ポン酢で味わう鯉のうす造りや、鮎の石焼、子持ち鯉の飴煮のほか、鰻の落としなどが味わえる。冷たい山水で調理直前まで泳がせた素材は、身が引き締まり臭みが無いと評判。鰻の落としなどが堪能できるコースも。