貴船にある料理旅館［貴船 右源太］の川床で素材が活...
2024.2.6
貴船川床発祥の料理旅館［貴船 ふじや］で川魚料理を
貴船神社鳥居前の階段を降りると、苔生す岩が印象的な山肌と清流を臨む川床が目の前に広がるこちらは、天保年間から歴史を刻む川魚生け簀料理が名物の料理旅館。大正後期、貴船で最初に川床を始めたのがこちらの八代目。
苔むす岩が印象的な川床では、ダシが香る自家製ポン酢で味わう鯉のうす造りや、鮎の石焼、子持ち鯉の飴煮のほか、鰻の落としなどが味わえる。冷たい山水で調理直前まで泳がせた素材は、身が引き締まり臭みが無いと評判。川床期間中は献立週替わりのため、訪れる度に新しい味との出会いがあるはず。
川床データ
- 川床営業時間／11：00〜20：00（LO）
- 川床期間／2024年5月1日〜9月末日
- 目安予算／昼・夜1万3750円〜（席料、サービス料込み）
アラカルト／無
予約／要予約 - 子どもの同伴／可
席数／約80席
席種／座敷 ※雨天時は店内に席を用意
送迎／有（叡山電鉄「貴船口駅」から）
貴船 ふじや
- きぶね ふじや
- 京都府京都市左京区鞍馬貴船町40
- バス停「貴船」から徒歩17分
- Tel.075-741-2501
- 11：00～20：00（最終入店19：00、LO／20：00）
- 不定休
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全席禁煙（喫煙スペース有） 完全個室有 駐車場10台
- http://www.kibune-fujiya.co.jp/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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