［NHK京都放送局］主催の『大河ドラマ「豊臣兄弟！...
2022.1.14
【2022年最新】厳選！京都のおすすめ新店ラーメン9選
2020年以降にオープンした京都のラーメン屋さんの中から、新風を巻き起こす9店をピックアップ。現代に引き継がれる名店の味、ラーメン愛が突き動かした挑戦など、出店背景にあるストーリーにも注目を！今チェックすべきラーメン店は必見です。
この記事の目次
1. メスの地鶏だけを使った ［ラーメンながた］の懐かしい味／元田中
入口横の寸胴から漂う良い香りに食欲を刺激される［ラーメンながた］。鶏ガラベースの醤油味と良心的な価格も相まって、毎日でも食べたくなる。
醤油ラーメン700円。メスの地鶏のガラをたっぷり使ったスープと、程良くコシのあるストレート麺。昔ながらの中華そばのような雰囲気に和む。
2. 煮干しの奥深さを感じる［麺屋 神楽］のラーメン／百万遍
塩らーめんで知られる人気店［麵や向日葵］が惜しまれつつ静岡に移転した後、同地で兄進士さんが濃厚煮干しラーメンを武器にオープン。複数の煮干しをブレンドした味わいはクセがなく、老若男女問わず食べやすい。
濃厚煮干し780円。4種類の煮干しをブレンドしたスープはクセがなく旨みが凝縮され、飲み干したくなるほど深い味わい。この一杯で煮干しの虜に。
3. スープも飲み干せる［ラーメンあじくん］の美味しさ／東寺周辺
「家族みんなで食べられるラーメン」をコンセプトに、一切妥協なしの完全無化調ラーメンを提供する。豚骨をじっくり炊いて抽出したスープに醤油ダレを加えた一杯は、シンプルで懐かしい味わい。
ラーメン並 醤油830円。超たっぷりの九条ねぎが麺とスープと合わさってキリっと締まった一杯。醤油、とんこつ、味噌から選択可能。
4. 背脂が浮かぶ［らーめん杉千代］の独自スープが復活／河原町
背脂と一味が浮かぶ濃厚スープに、ホロホロのチャーシューと海苔をトッピング。2009年に惜しまれながら閉店した［らーめん杉千代］が、ファンの期待に応えて2021年に街中でカムバック。
らーめん750円。まあるい厚めのチャーシューに四角い海苔のビジュアルも昔のまま。醤油のコクに背脂や一味も相まって、白ごはんがすすむ一杯。
5. 黒いコク旨スープの海に溺れる［CHINESE TABLE esora］の担々麺／藤森
昼は担々麺専門店、夜は中国料理店の顔を見せる［CHINESE TABLE esora］。黒胡麻と中国山椒が香る黒香炎担々麺（ブラック）、食べるラー油を和えた乾吃汁担々麺（ドライ）、焦がしチーズの酪炙焦担々麺（チーズ）など7種から選べる。
黒香炎担々麺（ブラック）800円。熟成と継ぎ足しで表現する元ダレの旨みと、中国山椒の爽快感が重なるブラック。おこげを最後まで残せば、スープを含んでリゾット風に。
CHINESE TABLE esora
- チャイニーズ テーブル エソラ
- 2021年07月07日 open
- 京都府京都市伏見区深草西浦町5-38
- 京阪「藤森駅」から徒歩6分
- Tel.075-606-1771
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※料金はすべて税込価格です。
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