今出川上立売にある［辛麺屋 鯱輪 京都今出川店］辛...
2022.1.14
醤油ラーメン700円。メスの地鶏のガラをたっぷり使ったスープと、程良くコシのあるストレート麺。昔ながらの中華そばのような雰囲気に和む。
毎日でも食べられる元田中の［ラーメンながた］
2021年10月14日 open
入口横の寸胴から漂う良い香りに食欲を刺激され、メニューに書かれたかけ醤油ラーメン500円にホッ。カウンター奥に立つのは「地域の人に喜んでもらえて、お腹も心も満たせるお店をしたくて」と語る長田さん。
もともと料理好きで、55歳になったらラーメン屋さんになる！と決意。5年ほど前から独学でスープを試行錯誤していたけれど、コロナ禍や友との別れを経験し、開業を3年ほど前倒し。毎日でも食べられることを念頭に置いて完成させたのは、地鶏のメスだけを使用したスープだった。混じりけのない美味しさが、老若男女の空腹にやさしく染み渡るはず。
店主の長田さん。これまでラーメンとは異なる業界で仕事を続けてきたが、50代を過ぎて本当にやりたかったラーメン店を開業。
ラーメンながた
- ラーメンながた
- 2021年10月14日 open
- 京都府京都市左京区北白川西伊織町13-5
- 叡電「茶山駅」から徒歩6分
- Tel.070-8581-6918
- 11：00～14：00
17：00～21：00 - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無（近隣P利用の場合、200円返金）
- https://www.instagram.com/ramen.nagata/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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