
涼やかにリフレッシュ&リチャージ!河原町三条の[ヒ...
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京都の観光やビジネスの中心地、河原町・烏丸エリアのラーメン人気店11軒をご紹介。定番の豚骨や鶏スープはもちろん、人気ラーメン店の新店や復活オープンした名店の味も!ランチタイムに観光の合間にふらっと立ち寄ってみて。
2009年に惜しまれながら閉店した[らーめん杉千代]がリオープン。背脂と一味が浮かぶ濃厚スープに、ホロホロのチャーシューと海苔をトッピング。店主からレクチャーを受け、昔の味を完全に再現している。
らーめん750円。まあるい厚めのチャーシューに四角い海苔のビジュアルも昔のまま。醤油のコクに背脂や一味も相まって、白ごはんがすすむ一杯。
キレのある醤油の風味と、コク深い鶏の旨みが光る清湯スープの人気店[麺処 虵の目屋]。スープは100%地鶏を使用。ガラと丸鶏と水だけを用い、しっかりと鶏そのものの旨みを引き出している。
鶏そば950円。キレのある醤油の香りがさらに鶏の旨みを引き立てる。
和食店のような趣ある店構えに、より旨さを追求したスープの香りが漂う。数種の節と昆布に、鰹の香味油を浮かべ、熟成をかけた細麺がたゆたう。
出汁そば(白)1000円。シンプルに見えて実に奥深く滋味深く、嗅覚や味覚を通して体の奥底にじんわりと響いていく。赤玉味付け玉子増し(半玉)100円をトッピング。
きれいに澄みわたった鶏しょう油ラーメンが人気。数種の小麦をブレンドした全粒粉麺がスープに最適なコシとのど越しを実現。吉日とされる「一粒万倍日」には炊き込みごはんなどの無料サービスも。
らぁ麺800円。澄んだスープは、すっきりとキレのある醤油味。チャーシューは低温調理した豚肩ロースと鶏ムネ肉で、ジューシーな味わい。
高倉二条の名前のないラーメン店の系列4店舗目が烏丸に登場。「隠れ家のようなお店」をコンセプトに、スタイリッシュにリノベーションされた町家で食事が楽しめる。特におすすめはこちら限定の燻製鶏らーめん。
燻製鶏らーめん1100円は、豚骨と煮干や鰹節のスープに、自家製醤油をかえしに使用。自家製麺と合わせたここだけの一杯に。
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