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寺町二条の[京都ラーメンきんざん]で旨みとコクの辛...
出汁そば(白)1000円。シンプルに見えて実に奥深く滋味深く、嗅覚や味覚を通して体の奥底にじんわりと響いていく。赤玉味付け玉子増し(半玉)100円をトッピング
2013年に開店し、高辻堺町に支店[猪一 離れ]を開店。そして今回本店を移転。和食店のような趣ある店構えに、より旨さを追求したスープの香りが漂う。若き店長・帯刀練之助さんはじめ、スタッフさんたちのムダの無い動きにも感心しきり。数種の節と昆布に、鰹の香味油を浮かべ、熟成をかけた細麺がたゆたう。
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