
期間限定で復刻![LIPTON]の人気洋食メニュー...
欲張りに楽しむ”あいがけ”や今人気のスパイスカレーなど、京都の人気店をセレクト。インパクトある味わいと、各店のオリジナリティあふれる個性に注目!
間借り営業でカレーを提供すること2年半、晴れて独立した店主の打田さん。フレンチの煮込み料理が進化したような独自のカレー道を邁進し続けている。味わいの変化と旨みを大切にして作っているカレーは、まるでワインのようで、最後の一口までワクワクした気持ちで楽しめる。本日のカレーは常時3〜4種がラインナップ。
あいがけ2種1400円。今回は、カルダモンの爽やかさをまとった赤海老のクリームカレーと、スパイスが香る豚スペアリブのヴィネガー風味で
バターや小麦粉、保存料等は一切使用せず食材の持つ美味しさが引き立つよう計算して作り上げるカレーは、辛さ控えめの仕上がり。塩ではなく玉ねぎ麹で味付けをすることで甘みやコクを出しているそう。ラインナップはキーマとポークの定番2種類と期間限定が1~2種類。野菜をたっぷり使った副菜にも定評あり。
キーマカリーとポークカリーのあいがけ1400円。豚骨や昆布のダシが香るポークと玉ねぎの爽やかな甘みが特徴のキーマ。副菜6種類ほど添えられ、彩りも栄養バランスも抜群
「日常のさまざまな隙間を埋めてもらえるスペースに」と、路地奥にひっそり佇むカレー専門店。定番カレーは、焙煎したホールスパイスを挽いて使用するレギュラーと、自家製ヨーグルトとトマトがベースのマイルド、これら2種のチキンカレーがスタンバイ。ヨーグルトをはじめ、福神漬けやドリンクなども自家製。
チキンカレー(レギュラー)850円。深く焙煎したクミンシードなどホールスパイスを使用したキリっとした辛さと、バスマティライス&アキタコマチをブレンドしたごはんが好相性
チキン・筍の出汁キーマ・ココナッツチキンの3種盛カレー1250円
子どもからお年寄りまで食べられるカレーをコンセプトに、チキンと出汁キーマを定番に約3種類がスタンバイしている。鶏だしのチキンにはクミン、鰹だしの出汁キーマにはカルダモンを主役に、ダシに合わせてスパイスが組まれている。※カレーは定期的に変更となる可能性有
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