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2021.12.12
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巧空 from 魚ぴち千丸店の鶏だし醤油らーめん

鶏だし醤油らーめん770円。サラリーマンや近所のファミリーが憩う、魚介が豊富な居酒屋。昼営業のラーメンは〆麺から派生した旨みすっきりの鶏ベース。たまり醤油など3種の醤油をブレンドしている。

二条城エリアの[巧空 from 魚ぴち千丸店]はお昼のらーめん営業が好調!

自ら市場に出かけて仕入れる鯛や貝の刺身盛り、ふわっふわのだし巻き、ホクホクのじゃがバターなど、「これさえあれば」な定番メニューを揃える居酒屋。「小学生の時すでに、将来の夢は居酒屋の店主でした」と語る、料理人一筋の木元さんが厨房に立つ。

巧空 from 魚ぴち千丸店

コロナ禍でも大好きな居酒屋を継続するために、2020年夏から始めたお昼のらーめん営業が好調。スープの内容を変えたり、かえしの醤油ブレンドを工夫したりして、ようやく辿り着いた鶏だしスープは、完飲する人も多いあっさり系。アテにもなりそうな台湾まぜそばや台湾らーめんもスタンバイ。

巧空 from 魚ぴち千丸店の出汁巻き

自慢の出汁巻き418円はオーダーが通ってから一本ずつ丁寧に巻き上げる、ダシがジュワーッと滲み出る人気メニュー。ねぎ、チーズ、明太子入りなどもあり。

巧空 from 魚ぴち千丸店

  • たくみのそら フロム うおぴちせんまるてん
  • 京都府京都市中京区聚楽廻東町8-2
  • バス停「千本丸太町」から徒歩1分
  • Tel.075-821-1100
  • 17:30~翌2:00(日曜、祝日は~24:00)
    火~金曜11:30~14:00
  • 月曜休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/uopichi_senmaru/
  • 年末年始休未定
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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