西陣にできた［麺屋練之助］のラーメンは豊富なダシで...
2023.10.22
今出川上立売にある［辛麺屋 鯱輪 京都今出川店］辛くて旨みたっぷりのスープの虜に
2023年07月15日 open
名古屋発の旨辛にんにくラーメンが京都に登場。店全体でラーメンを表しているかのように壁も、椅子も、タオルもすべて真っ赤、もちろんラーメンも赤だ。辛さは普通の上に1〜5辛があり、さらにその上に爆鯱から宙まで8段階。甘み、香味、辛味にこだわった3種類の唐辛子をブレンドし、１杯ずつ調合する。
辛麺スーパー1150円。炒めたミンチ、モヤシ、ねぎ、ニンニクなど、具だくさんなことも特徴。バーナーで炙った厚切りチャーシュー、上品な甘さの背油など、一つひとつこだわり抜いている。さらには、溶き卵をかけて味をまろやかにしている。このスープをごはんにかける人も多いとか
普通でも十分に辛いが、1段階上がると格段に辛味がアップするので要注意。辛いだけではなく、そそり立つニンニクをほぐして麺をすすると旨みもしっかりと感じられる。辛味の刺激を楽しみつつ、薄ら汗もかきつつ、箸は止まらないだろう。
ラーメンにも入っている厚切りチャーシューをごはんに盛り付けたチャーシュー丼400円
辛麺屋 鯱輪 京都今出川店
- からめんや しゃちりん きょうといまでがわてん
- 2023年07月15日 open
- 京都府京都市上京区室町通上立売上ル室町頭町278
- 地下鉄「今出川駅」から徒歩5分
- Tel.075-204-8826
- 11：30～15：00（LO／14：45）
18：00～20：30（LO／20：00） - 火曜、第2・4水曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/shachirin_kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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