夏限定！［永楽屋］からレモン香るかき氷と琥珀糖が登...
2022.1.14
【2022年最新】厳選！京都のおすすめ新店ラーメン9選
2020年以降にオープンした京都のラーメン屋さんの中から、新風を巻き起こす9店をピックアップ。現代に引き継がれる名店の味、ラーメン愛が突き動かした挑戦など、出店背景にあるストーリーにも注目を！今チェックすべきラーメン店は必見です。
この記事の目次
6. 先人へのリスペクトを込めた［中華そば専門店 なか小路］の一杯／吉祥院
有名店で研鑽を積んだ［中華そば専門店 なか小路］の店主が提供するのは、昔ながらの京都ラーメン。現代的なアレンジなどはせず、手間ひま掛けて作るラーメンが堪能できる。
中華そば並700円。手作り、無化調にこだわったラーメン。テーブルの上に用意されている1人1個無料のゆで卵と一緒に食べるのもおすすめ。
中華そば専門店 なか小路
- ちゅうかそばせんもんてん なかこうじ
- 2021年11月01日 open
- 京都府京都市南区吉祥院這登東町1-19
- JR「西大路駅」から徒歩15分
バス停「吉祥院車道町」から徒歩6分 - Tel.無
7. 丸鶏スープと麺が土鍋で渾然一体となる［麺面閣］／金閣寺周辺
北野白梅町の人気店［伯樂家常菜］がプロデュースした中華麺の専門店。牛肉担々麺をはじめ、辛くて美味しい麻辣牛肉麺、トマトの酸味が絶妙な牛肉西紅柿麺、丹波黒地鶏土鍋麺の4種が揃う。
丹波黒地鶏土鍋麺1380円。スープをとった丸鶏のほぐし身と、たっぷりの九条ねぎのみというシンプルな構成。土鍋なのでいつまでもスープが温かい。
8. ［煮干し中華そば 加藤］は澄んだスープが体に染み渡るラーメン／山科
17年前に滋賀で屋台から始まり、その絶品中華そばで一世を風靡した大将の加藤道成さん。個人店として2021年春に心機一転再スタート。鰹節と鯖節でひいた超濃厚だしに、香味油や醤油で味付けと香り付けしたラーメンにファンが多い。
幻の中華そば（並）880円。週末には昔からのお客さんが列を作るほどの人気の味。シンプルで素材の味一つひとつが感じられる。香りも一緒に楽しんで。
煮干し中華そば 加藤
- にぼしちゅうかそば かとう
- 2021年03月22日 open
- 京都府京都市山科区東野百拍子町25-2
- 地下鉄「東野駅」から徒歩8分
- Tel.070-3296-2972
9. 一滴残らず味わいたい［拉麺たにの］のラーメン／八幡市
ポルチーニ茸と明石蛸、黒毛和牛と天然羅臼昆布、金華ハムと干し貝柱、ムール貝と天使の海老など、ラーメンに使う食材としては珍しいものばかりを使用。至極の味に仕上げた一杯を堪能して。
拉麺その二1000円。店主の谷野さんが釣った明石蛸と日本では滅多にお目にかかれない生のポルチーニ茸を使った一杯。複雑な旨みと香りが口の中いっぱいに広がる。
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