京都・二条で人気を集めた間借り店［カワウソ食堂］を営んでいた店主・延川さんが、満を持してオープンさせた［Ｋ七］（京都府京都市下京区）。こちらで味わえるのは、京野菜をメインに素材を活かしたシンプルでジャンルレスな料理。

お客さんにはなるべくその土地のものを食べてもらいたいとの想いから、大原や亀岡まで足を運び食材を仕入れているという。「新しいものを作り続けたい」と語る店主が生み出す料理は色鮮やかで、食べる人を自然と明るい気持ちにさせてくれる。

編集部コメント：他では味わうことのできないお料理を楽しめます。どのお皿も想像を超えてくる美味しさで、爽やかな香りやスパイシーな香りなど、香りの使い方も素敵です。新鮮な野菜も美味しく、盛り付けの華やかさにも目を奪われてしまいます。ワインと合わせてデザートまでしっかり楽しみたいお店。（編集部：M）

「ここに来ることで心のゆとりを取り戻せたら」という想いが込められた居酒屋 ［Utr.］（京都府京都市中京区）。お酒のすすむアテも多く、レシピの考案は店主・水谷さん自身がいいなと思ったものをサンプリングする感覚で作っているそう。常時10種類以上取り揃えるクラフトビールや、珍しくも飲みやすい日本酒など、お酒好きの心をつかむドリンクも豊富。

カウンターはお客さんとの距離も近くなり、他愛のない話で盛り上がることも。友達の家のような感覚で通える親しみやすさを持つ［Utr.］へ、ふらりと立ち寄ってみては。

編集部コメント：可愛らしいクラフトビールから、ジャージーヨーグルトを使用した日本酒など、他では飲めないようなお酒のラインナップに驚きました。お料理は店主さんが美味しいと思うものを創作で作られていて、お酒にあう絶品のアテがたくさん。店内も可愛らしく、店主さんも優しいので気軽に通えるのが嬉しいです。（編集部：M）

烏丸御池の人気バル［SUMIYA PINN］の店主夫妻が開店した［酒パークPINN］（京都府京都市中京区）。夫妻の憧れだったというコの字型カウンターで、美味しいアテと豊富なお酒が明るい時間から楽しめる。

中東やアジア、洋のテイストを取り入れながらハーブやスパイスを巧みに活かしたクリエイティブな料理は、ポーションが小さめなものも多く、一人飲みにもぴったりだ。

編集部コメント：酒パークというだけあって、ワインからジン、日本酒などかわいらしいラベルのボトルがずらりと並びます。お料理も羊肉を使ったものなど、他ではなかなか食べられないメニューがたくさん。臭みなどを取り食べやすく調理してくださっているので、普段あまり食べないという方もチャレンジしやすいですよ。（編集部：M）

温もりある空間がゲストを迎え入れてくれる［Méton］（京都府京都市左京区）。ムードのある店内は、アパレル業界でセンスを磨いた店主・山下さんだからこそ作れる空間だ。「カフェやバーなどの型にはめず、好きなタイミングで楽しんでもらえる場所になれば」という想いが込もっている。

店内で焼き上げる本格的なフランス菓子のほか、スパイスを利かせた甘くないマドレーヌやキッシュなど、ワインと合わせたくなるメニューも見逃せない。食後に甘いお菓子で締めたり待ち合わせの前に1杯嗜んだりと、思い思いに過ごせる。

編集部コメント：本格的なフランス菓子が味わえる、お気に入りの一軒。スタンディング席ではサクッと一杯楽しめて、テーブル席ではゆっくりと過ごせるのも嬉しいところ。外が明るい内からワイングラスを傾けたくなるお店です。（編集部：I）