北海道民の行きつけラーメン店［麺や虎鉄］。京都初出店の［京都拉麺小路店］で味わえるのは、個性豊かな3種類の味噌ラーメン。スパイシーで香ばしい熟成味噌や風味豊かな海老味噌など、三者三様の濃厚さが魅力。モチモチとした太めのちぢれ麺との相性は抜群だ。チャーシューや煮卵のほか、北海道の唐揚げ“ザンギ”が豪勢にトッピングされた一杯も見逃せない。

【RAMEN DATA】
▶︎タレ（かえし）／味噌
▶︎スープ／白濁
▶︎麺／中太縮れ麺

大阪・高槻で愛されているラーメン店［中村商店］の塩ラーメンを京都で唯一味わえるのが、京都拉麺小路にある［中村商店 京都拉麺小路店］だ。看板メニューの金の塩は、澄みきった鶏清湯と魚介のWダシが特徴。大葉がふわりと香る淡麗な味わいに魅了され、足繁く通うファンも多い。他にも鶏の旨みが凝縮した泡系濃厚鶏白湯や、季節の限定ラーメンや京都限定ラーメンも見逃せない。

【RAMEN DATA】
▶︎タレ（かえし）／塩
▶︎スープ／鶏、魚介
▶︎麺／中細麺ストレート

京都駅ビルに店舗がある［ラーメンこがね家］は、全国のラーメンイベントでも注目される人気店。久留米の伝統である呼び戻し製法を守ったスープは、豚骨本来の深い旨みと濃厚なコクが特徴だ。ガツンと濃厚な豚骨スープに、ストレートの細麺がよく絡む。麺の硬さは普通から粉落としまで全5種類。チャーハンやチャーシュー丼など魅力的なサイドメニューも揃っているので、お腹を空かせて訪れてみて。

【RAMEN DATA】
▶︎タレ（かえし）／醤油、魚醤
▶︎スープ／豚骨
▶︎麺／細麺ストレート

真っ黒なビジュアルが特徴的な醤油ラーメン“富山ブラック”を提供する［麺家いろは］。富山県内に数あるブラックラーメン店のなかでも、ラーメンショーやイベントで名を馳せる名店として知られている。濃い醤油に魚のダシが利いたスープは、意外にもスッキリとした味わいで、見た目とのギャップに驚く人も多い。白米はもちろん、カレーや豚マヨ丼と合わせればお腹も心もしっかり満たされる。

【RAMEN DATA】
▶︎タレ（かえし）／醤油
▶︎スープ／鶏、魚介
▶︎麺／縮れ中太麺

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