福岡と東京に店舗を構える人気ベーカリー［AMAM DACOTAN］が、関西初上陸＆国内最後の出店として2024年秋に京都にオープンした。人気商品に加え、京都の食材を使用した限定商品を含めた約120種類をラインナップ。具材が溢れるほどのボリューム感と独創的な素材の組み合わせは、まるで一皿の料理のよう。1Fでパンを注文し、2Fのカフェスペースでドリンクと一緒に楽しんで。

全国のパン好きがわざわざ足を運ぶ、パン好きの聖地と言っても過言ではない人気ベーカリーの［たま木亭］。店内に入ると圧倒されるほどの多種類のパンがびっしりとパン棚を埋め尽くし、気分がワクワクする。カレーパンやクリームパンなどの定番から、店主・玉木さんが生み出すオリジナリティ溢れる季節のパンまで、どれを選ぶか目移りしていまいそう！

昭和22年の創業以来、地元の人々に愛され続ける［まるき製パン所］。昔ながらの対面販売が特徴でお客さんの注文に応じてパンを提供してくれる。なかでも目を引くのがずらりと並んだコッペパンで、おかず系から甘いものまで多彩なラインナップが揃い、食欲をそそられる。無添加で素朴なパンの味わいと、溢れんばかりに詰められた具材の美味しさを心ゆくまで噛みしめたい。

烏丸御池の交差点からほど近くに佇むベーカリー&カフェ［Année］。パンが焼き上がるとすぐにショーケースに並べられ、焼きたてパン目当てのお客さんが次々とやってくる。また、11時からのランチにはスープやキッシュ、サラダと食事パンのセットなどが5種揃い、パンはおかわり自由とあって大人気。行列ができることも多いので時間に余裕を持って訪れたい。

大阪のクラフトビール醸造所［Derailleur Brew Works］が手掛けるベーカリーカフェ［OUI.］。パンやお菓子にはクラフトビールの製造時に生まれる副産物の麦芽粕を採用。おいしくないともったいないをテーマに、職人たちが一つひとつ丁寧に仕上げる。2Fのカフェスペースではサステナブルなパンだけでなく、モーニングプレートやランチプレート、おつまみプレートなどもイートインできるので、ふらりと気軽に立ち寄ってみて。

創業22年を迎える人気ベーカリー［Flip up!］。5、6人も入れば、いっぱいになる小さな店構えながら、昼前から店前に行列ができるのもお馴染みの光景だ。所狭しと並べられたパンの種類はハード系からスイーツ系、 惣菜系などさまざま。なかでも人気を誇るもっちりとした歯触りのベーグルは、定番から季節のものまで種類が多く、思わず目移りしてしまいそう。

京町家をリノベーションしたモダンな佇まいで街並みに溶け込むベーカリーカフェ［RUFF］。EATERY、BAKERY、COFFEEという3つのコンセプトを掲げ、テイクアウトからランチ、カフェまでさまざまなシーンに寄り添う。ハード系やデニッシュ系を中心に、店内で焼き上げられたパンをショーケース越しに選ぶひとときが楽しい。パンの味わいをより一層引き立てる自家焙煎スペシャルティコーヒーもお見逃しなく。

明治2年創業の老舗果物店［ヤオイソ 本店］の2Fにあったフルーツパーラーが、2013年に本店の4軒東隣に移転。フルーツパーラーができた当初からメニューにあった名物のフルーツサンドは、大きくカットされたメインの果物がたっぷりとサンドされ、果物本来の美味しさをしっかり味わえる。また、［ヤオイソ 本店］では、新鮮な旬の果物とともに、持ち帰りのサンドイッチも販売しているのでそちらもチェックして。

街の中心にありながら、喧騒を忘れてゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気が魅力のベーカリー＆カフェ。ベーカリーコーナーには店内奥のファクトリーで職人が手作りする焼きたてのフランスパンやクロワッサンなど香り豊かなパンがスタンバイ。カフェスペースでは、出勤前のモーニングから自慢のカンパーニュを使ったサンドイッチランチなど幅広いシチュエーションで充実のメニューを堪能できる。

［京都市役所］横に店を構える［グランディール 御池店］。モノトーンでスタイリッシュな店内には約100種のパンが並び、常連さんにも長く愛されているベーグルは14種から選べる。人気のパニーニは御池店限定で、オーダーしてから焼いてもらえるので、温かいままテイクアウトができるのも嬉しい。夕方にはベーグルが売り切れることもあるのでご注意を。

グリーンの壁に描かれた小鳥のイラストが目を引く、かわいらしい雰囲気のベーカリー。店内には芳ばしい香りが漂い、美味しそうな菓子パンや惣菜パンなど約100種がずらりと並ぶ。素材にこだわるのはもちろん、最近では大原の貸農園で自ら農薬不使用の野菜を栽培したり、食品ロスを無くしたいと24時間営業の販売機を設置するなどさまざまな活動に取り組んでいる。

店名にもあるように創業は大正8年、現在は三代目の主人が営む老舗ベーカリー。創業当時は西陣という土地柄、近隣の織屋さんが仕事の合間に気軽に食べられるおやつや夜食にと評判を呼んだが、現在では子どもからお年寄りまで世代を超えて愛される店となっている。昔ながらの気取らないパンは、変わらず手間ひまかけて作られるがゆえ、その美味しさにも納得だ。

［下鴨神社］のほど近くに佇む［ナカガワ小麦店］。全粒粉をヨーロッパ製の石臼で自家製粉したり、できるだけ有機栽培小麦を使うなど小麦にこだわりをもち、2011年のオープン以来、訪れるお客さんに長く愛されるパンを作り続けている。ショーケースには食パンをはじめ、粉の甘みを感じるバゲットなど17種類がスタンバイ。

これまでフレンチやイタリアンのレストランでしか味わえなかった、パン職人・吉田祐治さんのパン。食べた瞬間その美味しさの虜になるファンも多いパンを、2018年にオープンした実店舗で週末限定で購入できる。クロワッサンやバゲット、カンパーニュなど約12種類が揃うので、合わせる料理との相性を自分で考えながら購入するのも楽しい。

京都を代表する人気ベーカリー［Le Petit Mec］の2号店で、全国にも多くのファンを持つ名店。赤メックと呼ばれる本店に対し、黒を基調としたスタイリッシュな雰囲気から黒メックと親しまれている。こちらでは、本格的なフランス料理の味わいとパンを合わせたバリエーション豊かなサンド類が豊富に揃っている。ボリュームもあるので、仕事中のランチにも家飲みのお供にも最適だ。

オーストリアの古都・グラーツで最も歴史あるベーカリー［ホーフベッカライ エーデッガー・タックス］。オーナーシェフを務める野澤さんは、ウィーンやドイツで約4年修業し東京で自身の店を持つなど、幅広く活躍してきたウィーン伝統菓子を専門とする菓子職人だ。伝統的なハンドカイザーやキュルビスブロートなどのパンと一緒に焼き菓子もお試しあれ。

アメリカ・NY発の人気ベーカリー［THE CITY BAKERY］の京都3店舗目は、“京都の台所”とも称される［錦市場］内にある。もともと和菓子店だった建物をリノベーションし、蔵もカフェスペースとして活用。店頭には定番のプレッツェルクロワッサンをはじめ、京都限定のパンやペイストリーなど毎日約50～60種類のメニューが揃う。伝統を受け継いで生まれ変わった空間で買い物や食事を満喫しながら、ニューヨークの文化も体感して。

遠方からも客が訪れる長岡京の人気クロワッサン専門店［New Bird］の2号店。烏丸店では、名物のクロワッサン5種とプレミアムシュークリーム3種を販売。幾重にも重ねられたクロワッサンの層は、有名店やホテルで腕を磨いたシェフパティシエの山添さんがその日の気温や湿度に合わせて織り込む回数を変えているという。繊細な手作業に込められたこだわりが、リピートしたくなる美味しさを生み出している。

人気カフェ［パンとエスプレッソと］が展開するベーカリーカフェ。「一日一日、味わうものだからこそ。」をモットーに、一つひとつ素材やクオリティにこだわったパンとの出合いが待っている。イートインではモーニングやランチのワンプレートメニューはもちろん、抹茶を使用した京都らしいドリンクメニューも楽しめる。カウンターと畳の席があるので、中庭を眺めながら思い思いに寛いで。

街の中心部に店を構える人気ベーカリー。厳選した小麦粉で香りと口当たり豊かな生地を練り上げ、長時間じっくり発酵させたパンは、しっとりした口当たりに。フレンチのシェフが考案するレシピで、具材やソースもできる限り自家製にこだわっている。朝食からランチ、おやつとさまざまなシーンに応じて自分好みのパンを見つけられるのも嬉しい。

素材にバターやミルクを使わず、みんな一緒に同じものが食べられる“ONE TABLE”を店づくりのテーマとするベーカリー［KAMOGAWA BAKERY］。体に優しくて美味しいパンを目指し、国産小麦のなかでも食パンには「春よ恋」、ベーグルには「ゆめちから」を使用。ふっくらモチモチの生地はひとくち噛むごとに豊かな風味と甘みが広がる。食べ応えのあるベーグルサンドの種類も充実していて、軽めのランチやブランチにぴったり。