モダンな雰囲気を漂わせた築150年の町家を活かした［葡萄酒堂］（京都府京都市下京区）。こちらはイタリア各地の郷土ワインを厳選するオーナーソムリエと、京料理の道で腕を磨いたシェフがオープンさせた食堂兼ワインショップ。ヴィンテージワインを主役にして料理を選んだり、職人技を利かせた和食にワインを合わせたり。この店だけの自由な組み合わせが楽しめる。

四条駅近くの路地にある人気酒場［あしおと］の姉妹店としてオープン。町家を改装した店内は、大きなコの字カウンターがキッチンを囲み、活気溢れる料理人の姿を眺めながら料理とお酒を楽しめる。旬の魚や野菜を使った創作料理をはじめ、料理に合わせた日本酒も豊富に揃う。

東山の有名店で研鑽を重ねた田邊さんが、鉄板フードを披露してくれる［オール鉄板 あつつ…］（京都府京都市東山区）。ソースの香りが食欲をそそる焼きそばをはじめ、とん平、釜揚げしらすのねぎ焼き、さめないアヒージョなど、キンキンに冷えたビールが止まらなくなるアテ系メニューを、隠れ家感満載なカウンターで味わって。

注目の酒場が集合する［湯浅会館］内にある［角打ちと麺 ばんさん］（京都府京都市下京区）。お酒を自分で注いだり、ショーケースを見て選んだりと、角打ちのセルフスタイルが楽しい。看板メニューは「明日につながる酒のあと麺」がテーマのラーメン。鰹と鶏ガラ、シジミ、アサリのダシをブレンドした、お酒の締めにふさわしい体にやさしいスープが特徴だ。

つい通り過ぎてしまいそうな細い路地奥にある串揚げとワインの店［祇園下河原 おりじん］（京都府京都市東山区）。町家のリラックスムードに包まれながら、米油で揚げた串揚げのほか、カニクリームコロッケや特製和牛カツなど、洋風の前菜がアラカルトで楽しめる。作家モノのうつわや串揚げに合うワインセレクトも秀逸。京都人が憩うカウンターの仲間入りをしよう。