ちょっぴり奥まった風情ある路地を進むと現れる、昭和初期の建物を再生した酒場［おおはし］（京都府京都市中京区）。和食ひと筋の大橋さんが、その日仕入れたばかりの新鮮な鮮魚や野菜を使って、お酒がすすむ一品を提供してくれる。メニューは日替わりで、カウンターにおばんざいが並んだり、九州の郷土料理が登場したり。

京都駅から徒歩圏内。一見ハードルが高そうな京都の豆腐を気軽に親しめる場所として誕生した［キツネ日和」（京都府京都市南区）。提供される豆腐とお揚げはすべて店内で手作りしており、原料には湯葉の店から仕入れる国産大豆にこだわった豆乳を使用。お揚げは目の前で揚げてもらえるので、作りたての美味しさを楽しめる。

大阪・福島の人気立ち呑み店［ジャックとマチルダ］の姉妹店［ツキノコグマ］（京都府京都市中京区）。名物の煮込みや炭焼きなどの定番メニューに加え、おばんざいや刺身盛り合わせなど日替わりメニューも充実。常時約40種類の料理と30種類以上の日本酒が楽しめる。おひとり様限定の「いいかんじの肴四種盛り」などもあるので、一人でも訪れることができるのも嬉しいポイント。

イタリアンの名店［Vena］出身の2人が切り盛りする［沐 moku］（京都府京都市東山区）は、新緑色のタイルやアンティークのランプがレトロさを醸し出す趣のある空間。料理は和食ベースだが、イタリアンやフレンチの要素もちらほら。日替わりのクラシックワインは常時8種類ほどあり、料理が引き立つことを大切にセレクトしている。

四条大宮の町家の2Fにある［ニエフ］（京都府京都市中京区）は、知る人ぞ知る大人の隠れ家。［ソリレス」や［suba］など人気店で経験を積んだ店主が、季節感を大切にした料理を振る舞う。木目が美しいカウンターは、お客さんとスタッフのちょうど良い距離感を計算して設計されており、店主との会話を楽しむおひとり様も多い。