人気のディナーコース「匠」は季節ごとに内容が変わり、この夏は旬の夏野菜や貝、上質な黒毛和牛など、夏ならではの食材を熟練の技で味わえる。「つぶ貝とトマトの鉄板焼 大葉バターソース」は、やわらかなつぶ貝に、バターのコクと大葉の爽やかな香りが調和した一皿。また、「蒸し鮑1/2個とトウモロコシの天ぷら おくらあんかけ」は、日本酒と昆布で締めたアワビを蒸してから天ぷらにする手の込んだ一品で、ふっくらとしたアワビと甘み豊かなトウモロコシを、おくら入りの和風餡がやさしく包み込む。

メインは「くまもと黒毛和牛 和王」の鉄板焼。肉の旨みと上質な脂の甘みを、塩やワサビ醤油など好みの薬味で堪能できる。肉汁を吸ったパンで味わう名物「もやしサンド」も見逃せない。
「黒毛和牛サーロインの焼しゃぶ」や「ガーリックライス」（または白ごはん）、夏らしいデザートまで楽しめるディナーコース「匠」。鉄板焼ならではのライブ感やシェフとの会話も楽しみながら、記念日や自分へのご褒美に訪れてみて。

■ディナーコース「匠」
提供期間／〜2026年8月31日（月）
※2026年8月16日（日）は除外日
時間／17：00～21：30（LO／21：00）
料金／1万8500円

【コース内容】
・TAKUMIの前菜盛り合わせ
・つぶ貝とトマトの鉄板焼　大葉バターソース
・蒸し鮑1/2個とトウモロコシの天ぷら おくらあんかけ
・くまもと黒毛和牛 和王フィレ40gの鉄板焼、もやしサンド
・黒毛和牛サーロインの焼しゃぶ
・ガーリックライス、赤出し または ごはん、赤出し
・カカオパルプとトロピカルフルーツのパルフェグラス パッションフルーツスープ カカオニブのアクセント