ブラジル・フルタ・メルカドン550円。浅煎りのブラジルファンが増加中! パパイヤのような南国感と黒糖梅酒のようなまろやかさが広がる。

店主 Junさん（写真左）。ニュージーランドでカフェ文化に目覚め、オーストラリア・メルボルンでバリスタ修業。帰国後 [ブルーボトルコーヒー 京都カフェ］で働き、独立。

チャーリー（深煎り）500円。チャーリー農園の豆を深煎り。ミルクチョコレートのような甘みとコクがありつつ、後味はすっきり。

店主 矢野龍平さん（写真左）。大学在学中、タイ北部の山岳地帯で出合ったコーヒーが起業のきっかけに。2018年、友人の三輪さん（写真右）と株式会社アカイノロシを設立。

インドネシア500円。コーヒー3種のうち唯一、自身で焙煎を手掛けるのがこの深煎り。苦みも甘みもスッキリ。ランチプレート950円。チーズグリルチキンなど主菜に、サラダやピクルスなど夏野菜をたっぷり添えて。

店主 伊藤かほりさん。週2回勤務していたコーヒースタンドの移転に伴い、独立の一歩として［CIGOTO no BA］に参加。今年4月から自身で焙煎もスタート。

オリジナルブレンド 500円は焙煎度が浅めか深めかを選べる。陶器焙煎した煎りたての豆はまろやかな味わい。

店主 鵜野倫さん。脱サラし2020年2月コーヒーと雑貨の店をオープン。焙煎を広めるべくワークショップなどの講座も定期的に開いている。