
老舗店の京豆腐で味わう豆花専門店[豆NEW(トウニ...
2026年5月1日 open
京都の市街地から車で約30分。地元の新鮮な野菜が手に入る朝市で有名な[里の駅 大原]近くに2026年5月、[OUS(オウス)](京都府京都市左京区)がオープンした。
同店の始まりは、オーナー・渡辺さんが20歳の時に突然小麦アレルギーになり、ほとんど外食ができなくなったこと。「それ以来、大原の新鮮な野菜を使って料理を楽しむようになったんです」と話す。
こちらで提供するのは、旬の野菜をふんだんに使ったグルテンフリーのランチプレート。スープやサラダ、メインから副菜まですべて野菜尽くしで、素材そのものの旨みはもちろん、発酵調味料を使うことでコクもしっかりと感じられる。
野菜プレート1850円。取材時のメインは自家製赤味噌をつけて食べる白茄子。副菜には、西洋人参の天ぷらや塩麹とクミンで炒めたオクラと白ピーマンなど全4種
なめらかな口当たりのバスクチーズケーキ800円ももちろんグルテンフリー。渡辺さんおすすめの牛乳で割った赤紫蘇のモクテル750円は美しい色に思わずうっとり
築130年の古民家を活かした店内はかまどや流し台、縁側などの古き良きものはそのままに、広々としたオープンキッチンや金箔を施した照明、うつわなどから都会の洗練された空気感も漂う、古民家にこだわりすぎない心地いい空間。
やわらかなカーブを描くメインテーブルや縁側から見える大原の四季に心癒やされながら、ゆっくりと食事を楽しんで。
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