![[Baikal × α-STATION] Mitarapple Pie](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2025/07/250703-baikal-1-768x512.jpg)
Summer only! [Baikal and α-STATION's colla...
2026年4月4日 open
京都の人気イタリアン[fudo]や[To.]のオーナー・入江さんが手がけるシュークリームを中心としたスイーツ店[Canta Canta](京都府京都市中京区)が[京都御所]そばにオープンした。
店名はイタリア語で“歌うように”という意味のcantabile(カンタービレ)が語源。店内は京都に馴染むようにしつつもイタリア感を出したいと、あえてショーケースは置かず、石目の美しい大理石の作業台にスイーツをディスプレイ。質感のある床タイルのほか、壁にはお皿やワイングラスなども並び、スイーツ店らしからぬ雰囲気が漂う。ほとんど手を加えていないという外観のファサードからは、以前ここにあった喫茶店のエッセンスを感じられる仕掛けも。
シュークリームは塩バニラでアフォガード500円とめっちゃまっちゃ530円、季節限定のベリーストロベリーとマスカルポーネ630円の全3種類。カフェラテ500円などドリンクメニューもスタンバイ
メインのシュークリームはザクザクっとした歯触りを目指し、デュラムセモリナ粉を使用。こだわりの粉の配合で理想の口当たりに行き着いた。たっぷりのクリームと、さらに味の変化が楽しめるソースをプラスしたこだわりの一品を堪能して。
愛らしい青い鳥が描かれた3種入りボックスは1760円。センスのいい手土産としても重宝しそう
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