史蹟・高瀬川の一之船入に面する、元お茶屋の町家を改修した風情ある店構えの［創作中華 一之船入］。こちらでは、和だけでなくフレンチのダシの旨みを活かした、コク深く上品な京風創作中華料理を堪能できる。食で病気を予防する「医食同源」の考え方のもと食材にこだわり、契約農家から届く旬の農薬不使用野菜を使用した体にやさしい料理は訪れる人を魅了する。ゆったり落ち着ける空間と料理、スタッフの丁寧なおもてなしで満足いく時間を過ごせること間違いなし。

⚫︎シェフのプロフィール／オーナーシェフ魏 禧之さん。横浜中華街で育ち、実家の湖南料理店［明掦］で11歳から包丁を握る。2018年、中華料理の最高峰の資格である中国政府認定の高級調理師免許の資格を習得

［平安神宮］近くの琵琶湖疏水沿いに佇む［京、静華］。ミシュランガイドにも掲載されており、美食家にもファンが多い。店内はコンクリートのスタイリッシュな壁面に、温もりのある木のカウンターが配された落ち着いた空間が広がる。ゲストの反応をダイレクトに感じられるようにと、店内はカウンター席のみ。コースは前菜からデザートまで約10品。何百年も前の中国料理のレシピを現代の食材を使って再現するなど、シェフの飽くなき探求心が反映された繊細で美しい料理を堪能して。

●シェフのプロフィール／宮本 静夫さん。神奈川県出身。浜松市の［静華］を閉店後に北京へ留学。帰国後、北京と似た京都の街並みが気に入り2008年［京、静華］をオープン

京都を代表する中華料理店の一つ［私房菜 すみよし］。日本料理店に影響を受けたシェフが、和の食材と中華料理を掛け合わせて作る新感覚の料理はここでしか味わえない。センスが光るメニューはどれも良心的な価格で、料理だけでなくデザートも好評。おしゃれなバーのような雰囲気の店内で、シェフとの会話や厨房の様子も楽しめる。ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載。

●シェフのプロフィール／住吉 直人さん。兵庫県出身。関西の有名ホテルで経験を積んだ後、「リラックスできる空間＝プライベートキッチン」を目指し京都で開店

北白川の閑静な住宅街に佇む［秋華］。ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されており、丁寧な接客も好評の人気店。清潔感のある店内は、カフェのようなおしゃれな雰囲気。地元の食材を積極的に使用した、ハイクオリティな中華料理を楽しめる。ランチセットは4種類でそれぞれ2400円～、ディナーはアラカルト中心で事前に予約が必要。落ち着く雰囲気の店内で、手間を惜しまず調理された絶品中華料理を楽しんで。

●シェフのプロフィール／鈴木 智秋さん。静岡県浜松市出身。京都・岡崎の名店［京、静華］が浜松にあった頃から宮本シェフの元で11年過ごしたのち、独立

2020年12月、［上海バンド］の跡地にオープンし注目を浴びた［一盘菜 田中］。その話題性だけでなく、レベルの高い創作中華が良心的な価格で堪能できると瞬く間に予約困難な人気店となり、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された。予約はテーブルチェックからのみ受付可能で、メニューは現在おまかせコースのみ。（別途、点心の追加メニュー有）店の利用は中学生以上で、営業日時は公式インスタグラムをチェック。

●シェフプロフィール／オーナーシェフ・田中 晋平さん。20年以上ホテルの中華ひと筋で研鑽を積み、2020年12月に独立。趣味は妻との食べ歩き