
京都・祇園に常設旅芝居劇場[祇園呉服座]が誕生。笑...
良質な水と大豆が手に入る京都だからこそ味わえるなめらかで濃厚な豆腐。京都を代表する料理のひとつである湯豆腐は、京都を訪れたなら味わっておきたい逸品です。京情緒が漂う老舗店から、カジュアルに湯豆腐を楽しめる店まで、きっと心に刻まれるであろう湯豆腐の名店をピックアップしました。(TEXT/豊田芽実、EDIT/田村実季)
[南禅寺]の参道から細い脇道へ進むにつれて喧騒が遠のき、風格ある数寄屋造りの建物[南禅寺参道 菊水]が現れる。約820坪の敷地には名庭師・小川治兵衛が手掛けた池泉廻遊式庭園が広がり、四季を表現した圧巻の景色が視界を覆う。湯豆腐会席では湯豆腐をメインに、季節を表現した料理がコース形式で7品登場。〆には[八代目儀兵衛]の最高級ブレンド米「翁霞」など、厳選した食材を惜しみなく用いた料理を堪能できる。コースの内容は季節に応じて随時更新されるので、何度訪れても新しい味に出合えるのが嬉しい。食と自然に五感を刺激される、非日常を体感してみて。
南禅寺名物 湯豆腐会席8470円。〆のごはんには[八代目儀兵衛]の最高級ブレンド米「翁霞」を土鍋で提供。名物の湯豆腐のみならず、厳選した食材や伝統を引き継いだ調理法で仕上げられた料理が並ぶ
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