［2023］ツルッと爽快！暑い日に食べたい京都のひんやり麺・冷麺など10選

Leaf KYOTO ［2023］ツルッと爽快！暑い日に食べたい京都のひんやり麺・冷麺など10選

2023.7.12

［2023］ツルッと爽快！暑い日に食べたい京都のひんやり麺・冷麺など10選

今年もやってきた京都の暑い夏。そこで今回は、食欲がなくてもツルッとさっぱり食べられるひんやり麺をピックアップ。定番の冷やし中華や個性的な旨辛麺、心落ち着く日本そばなど、全制覇したくなるほど魅力的な涼メニューを紹介します！

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この記事の目次

1.: ［すば］でダシの旨さとインパクトを楽しむ／松原木屋町

2.: 自家製香辛料がじんわり辛い［祇をん深夜食堂耳木兎］の冷やし四川坦々麺／祇園

3.: ［中華川食堂］の鮮やかでヘルシーな旨辛麻辣麺／竹田

4.: ［隆兵そば］で京都の豊かな自然を感じる江戸の粋なそばを／桂

5.: 自家製辣油＆追い花椒で爽快に食す［桃園亭］の坦々冷麺／四条河原町

6.: 魚＆節の旨みを自家製麺に纏わせた［らぁ麺きむら］の新たな一手／衣笠

7.: 暑さに負けずパワーをつけたい日は［魏飯夷堂三条店］のパイコー冷麺／三条会商店街

8.: ［自家製麺天狗］による夏の代名詞的一杯／荒神口

9.: 体に染み渡る［麺匠たか松本店］の透き通ったスープ／蛸薬師東洞院

10.: 野菜もお肉も発酵食品も一緒に味わう［喫茶李青］の韓国冷麺／出町柳

1. ［すば］でダシの旨さとインパクトを楽しむ／松原木屋町

［炭火焼く鳥ソリレス］など人気店の代表・鈴木さんが手掛けた立ち食いそばの店。自家製麺を使用し、「ダシを味わって欲しかったので、うどんだしと合わせました」というように、10種類ほどあるメニューはすべてダシ入りそば。インパクトのある夏限定のそばを、どこか懐かしい空間で頬張って。

冷やかけ酢橘無花果1000円。すだちの爽やかな酸味とイチジクの甘みがダシと絶妙にマッチする新感覚のそば。9月末まで

すば

京都府京都市下京区松原通木屋町東入ル美濃屋町182-10
京阪「清水五条駅」から徒歩5分
Tel.075-708-5623

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2. 自家製香辛料がじんわり辛い［祇をん深夜食堂耳木兎］の冷やし四川坦々麺／祇園

祇園の路地奥、カウンター7席の小ぢんまりとした空間の隠れ家のような深夜食堂。中華料理人歴約20年で、現在も昼は［香港飲茶星街］で腕を振るうシェフが、四川麻婆豆腐や四川坦々麺、酢豚、チャーハンなどの他、ちょっとしたおつまみメニューでもてなしてくれる。

冷やし四川坦々麺600円に温泉卵100円をトッピング。ピリ辛キュウリや揚げピーナッツが、歯触りと味のアクセントに。自家製辣油が程良い辛さ。9月末まで

祇をん深夜食堂耳木兎

ぎをんしんやしょくどうみみずく
2023年01月16日 open
京都府京都市東山区祇園町北側347-160
京阪「祇園四条駅」から徒歩6分
Tel.090-1488-8240

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3. ［中華川食堂］の鮮やかでヘルシーな旨辛麻辣麺／竹田

辛いもの好きに人気の麻婆豆腐や麻婆麺の店が提供するのは、グリーンのスープがインパクト抜群の緑の冷やし麻辣麺。牛骨だしにほうれん草、ニラ、山芋を合わせたスープに、［麺屋棣鄂］の細ストレート麺、パクチー、トマトなどをトッピング。味変の海老オイルを足すとエスニック度がアップ。

緑の冷やし麻辣麺1000円。食材の旨みがギュッと詰まったスープはさっぱり旨辛で、食後の爽快感が堪らない。9月上旬まで

中華川食堂

なかがわしょくどう
京都府京都市伏見区竹田中内畑町171 第2コーポ森崎101
地下鉄「竹田駅」から徒歩2分
Tel.075-634-8981

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4. ［隆兵そば］で京都の豊かな自然を感じる江戸の粋なそばを／桂

そばがメインの日本料理のコースを提供していた名店が、もっと気軽にそばを食べてもらいたいとリニューアル。盛りそばや、汁そばなど、店主が手打ちするそばをよりカジュアルに楽しめるメニューと価格でもてなしてくれる。

盛りそば1050円。愛宕山系の超軟水とそば粉で打つ麺は細く繊細ながら、麺はしっかりとしたコシを感じられる

隆兵そば

りゅうへいそば
京都府京都市西京区桂浅原町157
バス停「桂離宮前」から徒歩2分
阪急「桂駅」から徒歩12分
Tel.075-393-7130

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5. 自家製辣油＆追い花椒で爽快に食す［桃園亭］の坦々冷麺／四条河原町

13Fに位置する見晴らし抜群の空間で、バラエティ豊かな本場の味わいが楽しめる老舗中華料理店。夏限定メニューの坦々冷麺は、胡麻の風味と自家製辣油、さらにしびれる辛さと爽快感をもたらす花椒が細麺にしっかり絡む。追い花椒もできるのでぜひチャレンジして。

坦々冷麺950円。ハム、錦糸卵、豚挽肉などお馴染みの具材の他、刻んだキクラゲがアクセント。9月末までのランチメニュー限定

桃園亭

とうえんてい
京都府京都市下京区河原町通四条下ル稲荷町335 宝源ビル13F
阪急「京都河原町駅」から徒歩3分
Tel.075-351-4745

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