[2023] 京都的祝酒辞!年末新年特别聚会 20...
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蕨麻糬给人一种夏天的日本甜点的印象,但它原本是春天的季节词。无论什么季节,它都是受欢迎的日式甜点。所以这次我们要介绍的是京都的精致蕨麻糬,从新店到老字号甜品店!比较一下各店引以为豪的蕨麻糬,对食材也很讲究。
「伊势元禄橘屋总店」自 1708 年创业以来,一直注重食材的制作和式点心。本间蕨麻糬因其入口即化的口感而广受好评。手工切割,断面凹凸不平,黄豆粉撒得牢固,更能感受到黑豆黄豆粉的味道。
[蕨商店总店] 出售 5 种蕨麻糬,每种蕨麻糬均采用不同口味的砂糖和蕨粉混合制成。松软的蕨菜饺子裹了四遍黄豆粉,口感滑嫩,可以直接饮用。
蕨麻糬专卖店“Jumi”于 2022 年在长冈京市开设了奖励甜品店。使用被称为黑钻石的国产黑蕨菜的蕨菜粉制成的蕨麻糬具有天然的甜味和柔软、有弹性的口感。
普门茶屋是一家以清水寺前的现代茶室为灵感的空间,可以品尝到价格实惠的日式甜点的地方。著名的清水大蕨菜饺子“KIYOMIZU”大约是普通蕨菜饺子大小的三倍。与红豆沙和冰淇淋一起享用。
源自黄豆粉甜品专卖店“喜商糕点”的新品牌,这是一家专营外带甜品蕨麻糬的商店。店里每天烹制的蕨饼,包裹着【吉祥核洋】的深度烘焙黄豆粉,味道令人难以抗拒。
一家专门销售日本甜点店【京都二王门】生产的新鲜蕨菜饺子的外卖店。蕨菜软饺有烤黄豆粉、宇治抹茶、巧克力三种口味。不仅是麻糬本身混入了配料,而且上面还有大量的配料,给你带来浓郁的香气和味道。
以一乘寺著名的脱羊羹而闻名的三代日式点心店。扎鲁蕨在夏天很受欢迎。将质地类似于葛根的蕨菜年糕放入小滤锅中,表面使用北海道产的奶油制成。波照间黑糖浆的日西融合口味深受儿童和成人的喜爱。
创业200多年的老字号和果子店,深受游客欢迎。蕨麻糬始于 20 世纪 40 年代左右,如今已成为与月饼齐名的旗舰产品。经过很长一段时间,它仍然传达着与过去一样的正宗味道。松软的麻糬和清淡的豆沙非常精致。
[monna]打破了“蕨菜饺子吃不了多久”的刻板印象,通过邮购和面对面的方式销售蕨麻糬。拥有名店工作经验的店主门奈佑介,开发了可以保存7天的蕨麻糬,并将美味的蕨麻糬送到日本各地。
蕨菜饺子专卖店,店主中野先生曾经制作过蕨菜饺子作为伴手礼。其魅力就在于咬下去时如沸腾的水般绵软的口感。
用特制炉子烤制的热年糕、使用国产蕨年糕粉制作的蕨年糕等,严格挑选的食材和新鲜制作的美味甜点很受欢迎。招牌菜蕨饼具有入口即化的口感和只有真正的蕨菜淀粉才能实现的温和味道。
这是1952年创业的日式点心店“丰仙堂”经营的点心店,可以在数寄屋榻榻米房间里一边眺望日本庭园一边品尝甜点。定做的蕨菜饺子光泽亮丽,弹性柔软,独具特色。
在银阁寺前的“镰仓”,使用大量切碎、有嚼劲的蕨饼的蕨饼饮料很受欢迎。这种微甜的饮料与蕨麻糬更加相得益彰。
西院诞生了一家专门销售使用天然蕨菜制作的蕨菜饺子的商店。采用秋田县天然蕨菜粉制成,淀粉纯度高于普通蕨菜,质地粘稠、富有弹性,麻糬口感浓郁。简单的余味,柔和的甜味和大量的京都大豆粉,带来每个人都会喜欢的美味。
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