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2023.5.25
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京都最好的蕨麻糬

[2023] 14 种京都最佳蕨麻糬

蕨麻糬给人一种夏天的日本甜点的印象,但它原本是春天的季节词。无论什么季节,它都是受欢迎的日式甜点。所以这次我们要介绍的是京都的精致蕨麻糬,从新店到老字号甜品店!比较一下各店引以为豪的蕨麻糬,对食材也很讲究。

1.创业300多年的【伊势元禄橘屋总店】融化的本间蕨麻糬/三条堀川

「伊势元禄橘屋总店」自 1708 年创业以来,一直注重食材的制作和式点心。本间蕨麻糬因其入口即化的口感而广受好评。手工切割,断面凹凸不平,黄豆粉撒得牢固,更能感受到黑豆黄豆粉的味道。

伊势元六橘和本间蕨麻糬

本间蕨菜年糕378日元。蕨菜淀粉饺子,冷冻后搭配美味的麻花一起吃

伊势元禄柑橘总店

  • 伊势根六橘屋总店
  • 京都府京都市中京区堀川东入流三条通东诘町16
  • 从地铁二条城前站步行6分钟
  • 电话:075-221-1912
  • 不可堂食

2.松软的蕨菜年糕撒上四次黄豆粉【蕨商店总店】/伏见桃山

[蕨商店总店] 出售 5 种蕨麻糬,每种蕨麻糬均采用不同口味的砂糖和蕨粉混合制成。松软的蕨菜饺子裹了四遍黄豆粉,口感滑嫩,可以直接饮用。

蕨商店的蓬松蕨菜年糕

松软的蕨菜年糕580日元。其特点是豆沙的柔和甜味

蕨商店总店

  • 京都府京都市伏见区交流城4-294-3
  • 从京阪“伏见桃山站”出发即刻
    从近铁桃山御陵前站步行2分钟
  • 电话:075-748-6116
  • 不可堂食

3.[软]蕨饼是从黑钻石中诞生的奖励甜点/长冈京

蕨麻糬专卖店“Jumi”于 2022 年在长冈京市开设了奖励甜品店。使用被称为黑钻石的国产黑蕨菜的蕨菜粉制成的蕨麻糬具有天然的甜味和柔软、有弹性的口感。

蕨菜软水饺

蕨饼600日元。烹饪后需要花费一天时间才能慢慢冷却的菜肴

柔软度

  • 柔软度
  • 京都府长冈京市小谷1-8-12
  • 从 JR 长冈京站即达
  • 电话:075-951-1234

4.[Fumonchaya]享受大蕨菜年糕和夹在威化饼之间的冰淇淋/清水

普门茶屋是一家以清水寺前的现代茶室为灵感的空间,可以品尝到价格实惠的日式甜点的地方。著名的清水大蕨菜饺子“KIYOMIZU”大约是普通蕨菜饺子大小的三倍。与红豆沙和冰淇淋一起享用。

大蕨菜清水年糕 - KIYOMIZU - 990日元。美丽的蕨菜饺子看起来就像音羽瀑布的纯净水,这也是清水寺名称的由来。

普门茶屋

  • 布门茶屋
  • 京都府京都市东山区清水2-246
  • 从巴士站“清水”步行9分钟
  • 电话:075-533-8282

5.知名商店/祗园生产的Torolli蕨饼[Kinokoto Torori]

源自黄豆粉甜品专卖店“喜商糕点”的新品牌,这是一家专营外带甜品蕨麻糬的商店。店里每天烹制的蕨饼,包裹着【吉祥核洋】的深度烘焙黄豆粉,味道令人难以抗拒。

Kinokototorori 只园总店

黄豆粉和厚蕨麻糬580日元起。将厚厚的蕨饼切成一口大小,然后轻轻地裹上黄豆粉的杰作。可以品尝到黄豆粉、核桃、豆沙等多种组合。

Kinokototorori 只园总店

  • Kinko 和 Toro 祗园总店
  • 京都府 京都市
  • 从地铁东山站步行5分钟
  • 电话.075-708-5608
  • 不可堂食

6.[京都二王门岚山蕨饼] 3种口味松软的生蕨饼/岚山

一家专门销售日本甜点店【京都二王门】生产的新鲜蕨菜饺子的外卖店。蕨菜软饺有烤黄豆粉、宇治抹茶、巧克力三种口味。不仅是麻糬本身混入了配料,而且上面还有大量的配料,给你带来浓郁的香气和味道。

京都 二王门 岚山蕨麻糬 蕨麻糬 (5枚入) 烤黄豆粉

蕨饼(5个)烤黄豆粉400日元。采用热风烘烤法精心烘烤的烤黄豆粉,比普通黄豆粉颜色更深,味道更香。外带10个800日元

京都 二王门 岚山蕨饼

  • 京都二王门岚山蕨饼
  • 2022 年 6 月 18 日开放
  • 京都府京都市右京区佐贺天龙寺路街道
  • 从岚电嵯峨站步行1分钟
    从JR嵯峨岚山站步行2分钟
  • 电话.075-354-6661
  • 不可堂食

7.【一乘寺中屋】扎鲁蕨菜是日西合一的 / 一乘寺

以一乘寺著名的脱羊羹而闻名的三代日式点心店。扎鲁蕨在夏天很受欢迎。将质地类似于葛根的蕨菜年糕放入小滤锅中,表面使用北海道产的奶油制成。波照间黑糖浆的日西融合口味深受儿童和成人的喜爱。

一乘寺中谷的蕨扎鲁

扎鲁蕨菜620日元。一道以扎鲁豆腐为灵感的清爽菜肴。日本糕点师和糕点师的合作,口感不会太软。

一乘寺中谷

  • 中午的时候
  • 京都府京都市左京区一乘寺花木町5
  • 从永电一乘寺站步行6分钟
  • 电话.075-781-5504

8.[本家月持屋直政]的蕨饼配清豆沙/三条木屋町

创业200多年的老字号和果子店,深受游客欢迎。蕨麻糬始于 20 世纪 40 年代左右,如今已成为与月饼齐名的旗舰产品。经过很长一段时间,它仍然传达着与过去一样的正宗味道。松软的麻糬和清淡的豆沙非常精致。

Naomasa 的蕨菜淀粉饺子

蕨菜饺子3个870日元。店里重新烘焙的香浓黄豆粉和柔软薄薄的蕨麻糬中包裹着朴实的豆沙,层次分明,相得益彰。

本家月持屋直正

  • 本家持持屋直正
  • 京都府京都市中京区木屋町通三条上大阪町530-1
  • 从京阪“三条站”步行3分钟
  • 电话:075-231-0175
  • 不可堂食

9.[monna]的蕨饼改变了“不会长久”的固定观念/东山五条

[monna]打破了“蕨菜饺子吃不了多久”的刻板印象,通过邮购和面对面的方式销售蕨麻糬。拥有名店工作经验的店主门奈佑介,开发了可以保存7天的蕨麻糬,并将美味的蕨麻糬送到日本各地。

蕨饼梦娜

monna蕨麻糬12个1500日元。它柔软得一提就好像要溢出来,但同时又具有很强的刚度。保质期 7 天(室温) *夏季需冷藏

京都清水蕨年糕蒙娜

  • 京都 读水蕨 麻糬门那
  • 京都府京都市东山区五条桥东6-538-25
  • 从巴士站“五条坂”步行10分钟
  • 电话:075-201-8158

10.Shichiku Warabi / Shichiku 来自[Rakushaan],质地柔软

蕨菜饺子专卖店,店主中野先生曾经制作过蕨菜饺子作为伴手礼。其魅力就在于咬下去时如沸腾的水般绵软的口感。

Rakushaan 的季节性蕨菜

四季蕨8个750日元、16个1,350日元(仅限预约)。不仅是蕨菜饺子,连饭团、盒子、牙签都是一一精心制作的,所以一定要至少在前一天预约。

乐山

  • 乐山
  • 京都府京都市北区紫竹下芝本町22
  • 从巴士站“上堀川”步行3分钟
  • 电话:075-494-2551
  • 不可堂食

11.[祗园德屋] 看起来很酷的蕨菜饺子/祗园

用特制炉子烤制的热年糕、使用国产蕨年糕粉制作的蕨年糕等,严格挑选的食材和新鲜制作的美味甜点很受欢迎。招牌菜蕨饼具有入口即化的口感和只有真正的蕨菜淀粉才能实现的温和味道。

祗园德也蕨麻糬

德屋的蕨麻糬是1,320日元。最后,您还可以通过将黑色糖浆倒在中间留下的冰上来制作刨冰。

祗园德也

  • 只园德屋
  • 京都府京都市东山区南只园町570-127
  • 从京阪只园四条站步行4分钟
  • 电话.075-561-5554

12.只能在“茶余宝泉”/下鸭新鲜制作的蕨菜饺子

这是1952年创业的日式点心店“丰仙堂”经营的点心店,可以在数寄屋榻榻米房间里一边眺望日本庭园一边品尝甜点。定做的蕨菜饺子光泽亮丽,弹性柔软,独具特色。

茶寮宝泉的蕨菜年糕

蕨饼是用国产蕨菜淀粉精心揉制而成的特产,售价1,400日元。根据自己的喜好倒入冲绳产的波照间黑糖浆,享受口味的变化。

茶馆宝泉

  • 茶余布泉
  • 京都府京都市左京区下鸭西高木町25
  • 从巴士站“下鸭东本町”步行3分钟
  • 电话:075-712-1270
  • 不提供外卖

13.[镰仓 Kanmidokoro] 可以轻松享用的蕨菜饺子饮料 / 银阁寺

在银阁寺前的“镰仓”,使用大量切碎、有嚼劲的蕨饼的蕨饼饮料很受欢迎。这种微甜的饮料与蕨麻糬更加相得益彰。

镰仓蕨饼饮料

最受欢迎的蕨饼饮料是浅川园的抹茶S号(620日元)和蕨饼豪华草莓牛奶S号(650日元),甜度适中,易于饮用。充分混合并享用。

甜品店镰仓京都银阁寺前店

  • 镰仓(镰仓)京都银行公园
  • 京都府京都市左京区银阁岛前町14-8
  • 从巴士站“银阁寺前”步行3分钟
  • 电话:075-771-3715
  • 不可堂食

14.[Mitsuya] 使用稀有天然蕨菜的蕨菜年糕 / Saiin

西院诞生了一家专门销售使用天然蕨菜制作的蕨菜饺子的商店。采用秋田县天然蕨菜粉制成,淀粉纯度高于普通蕨菜,质地粘稠、富有弹性,麻糬口感浓郁。简单的余味,柔和的甜味和大量的京都大豆粉,带来每个人都会喜欢的美味。

三也

普通800日元。延展性很好,质地紧实,吃起来很满足。还有红豆、可可粒等丰富的产品阵容。

三也

  • 三也
  • 2022 年 2 月 5 日开放
  • 京都府京都市右京区西院高山寺町8
  • 从阪急“西院站”步行2分钟
  • 电话.075-311-9999
  • 不可堂食
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