![みつや](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2022/04/220422-mitsuya-3-768x512.jpg)
西院に佇む[みつや]の希少なわらび餅
ざるわらび680円。ざるどうふ型をイメージした涼やかな一品。和菓子職人×パティシェによるコラボ菓子は生クリームとわらび餅の2層の断面が美しい。
一乗寺の郷土銘菓でっち羊かんで知られる三代続く和菓子処。今ではパティシエだった若女将を迎え、和素材を使う洋菓子も加わり斬新なアイデアが評判の店に。
夏の人気は、ざるわらび。葛に近いしっかりプルンとした食感のわらび餅を小さなざるに入れて、表面は北海道産生クリームで仕立てたもの。波照間産の黒蜜ときな粉をかけて食すと和洋折衷の味わいは、子どもから大人まで大好評。その他、季節に合わせた和食膳などのごはんものもおすすめ。
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