パリの凱旋門近くに自身の店を開き、フランスで活躍中の手島シェフが手掛ける日本の第一号店［ATELIER PAGES KYOTO］。パリの行政区画の単位から名付けられたアロンディスマンはパリの名所や区画番号が描かれており、口の中で素材とショコラがハーモニーを奏でる完成度の高いチョコレート。

有名パティスリーやカナダで腕を磨いた愛純さんが店主をつとめる［あいのかほり］。訪れた人がお菓子の甘い香りに包まれて幸せな気持ちになってほしいという思いから生まれた店だ。チョコテリーヌは［ヴァローナ］社のクーベルチュール（チョコレート）を使った濃厚な味わいで、練り込んだオレンジピールがアクセントになっている。

NYの星付きシェフの間で話題となっているブラウニーのレシピを譲り受けた［East42st NEW YORK BROWNIE］。その伝説のブラウニーをベースに、チョコレートを加えリッチに焼き上げることで、濃厚かつなめらかな口当たりを追求したMelty 生ブラウニー ホール。クラシカルなデザインの丸いボックスに入れて販売中。

「ENJOY THE GREEN」がコンセプトのボタニカル抹茶スイーツブランド［TREEE’S］。パティシエ・SIN氏が生み出すスイーツはどれも美しく斬新なデザインで話題を呼んでいる。原材料はオーガニック宇治抹茶とクーベルチュールチョコレート、生クリームのみというお濃茶トリュフチョコレートは、素材の風味が豊かに香り極上の口溶けを楽しめる。

三条のチョコレート専門店［dari K］。2024年バレンタインの新商品はカカオの産地・インドネシアのスラウェシ島の恵みを届けることをコンセプトにしたチョコレート・トリュフ。クラシック、ライム発酵、カシュ―ミルクの3種のトリュフは、カカオの発酵の仕方や原材料の使用によって味や香りが異なるため、口に入れるたび発見が楽しめる一箱。