京都の洋菓子店［京都北山 マールブランシュ］がプロデュースするショコラトリー。2023年のバレンタインシーズンは、マスコットの招き猫「加加阿ちゃん」をモチーフにしたサブレが新しく登場。風味豊かなビターチョコレート、甘酸っぱい苺チョコレート、定番のミルクチョコレートの3種類の味が楽しめるサブレをかわいらしく詰め合わせている。

「カカオをきっかけにココロとカラダに栄養を」がコンセプトの、ビーントゥバーとローチョコレート専門店。ショコラ生地の中からトロトロのチョコレートが溢れるフォンダンショコラは、チョコレート好きにはたまらない一品。白砂糖不使用・無添加・グルテンフリーで体に優しく、自然な甘みが口いっぱいに広がる。

「西陣織のようにさまざまな食材を織り合わせる」ことをコンセプトにしたパティスリー［織 SHIKI］。オーナーシェフのスペシャリテであるチョコレート菓子は、センスと技が光るものばかり。見ているだけで心が躍るボンボンショコラは、京都素材にこだわったり、素材同士の組み合わせを楽しんだりとバリエーション豊富。

三条のチョコレート専門店［dari K］。2023年バレンタインの新商品は、華やかでフルーティーな酸味を感じさせるプレーンなチョコレートトリュフ。カカオの産地であるインドネシア・スラウェシ島で契約農家と共に栽培から発酵、乾燥にまでこだわったカカオ豆を、贅沢にカカオの実一つ分（約40粒）使用している。

NYに本店を構える［マリベル］の海外一号店として、全国からファンが足を運ぶ人気店。ガナッシュチョコレートをはじめジェラートやクッキーなど、自慢のカカオを使ったスイーツが多彩に揃う。ブルーの箱を開けると登場するのは、一粒ひと粒にメッセージが込められた風味豊かなアートガナッシュ。

ベルギーの王室御用達ショコラトリーの中で最も古くから称号を持つ老舗チョコレート店［Madame Delluc］の日本初出店となる［Madame Delluc 京都祇園店］。幻のカカオ・クリオロ種、ピュアバター、手で選別したピーカンナッツなど厳選素材で丁寧に作られたチョコレートが揃う。

四条柳馬場から南に少し下ったあたりにたたずむチョコレート専門店［Chocolatier Double Sept］。定番のミルクやキャラメルはもちろん、京都らしい九条ねぎや、変わり種のガラムマサラなどのチョコレートが常時25～30種類揃う。価格帯も1個200円〜とリーズナブルなのも嬉しい。

［クラブハリエ］に在籍中、世界大会優勝など数々の賞に輝いた小野林さんが構えたチョコレート専門店。ボンボンショコラをはじめ、旬のフルーツや和の食材を取り入れたチョコスイーツがショーケースを飾る。「Monaショコラ」はサクサクのモナカに、ホワイトとビターのブレンドチョコと香ばしいヘーゼルナッツクリームが絶品。

京都で珍しいローチョコレート専門店。乳製品、保存料、乳化剤は一切使わずオーガニック生カカオと天然甘味料のみを使用し、48度以下で作られるローチョコレート。定番のボンボンショコラは、カカオの豊かな香りやなめらかな口どけとともに、消えるようになくなるすっきりとした後味が楽しめる。