京の涼風膳_プレミアムセット内容

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予定数に達したため、販売を終了しました。

京の食を味わうプレミアムセット「京の錦秋膳」

季節の御膳/ミールキット/鍋セット

京都の料理人が京都府産の食材を使用して開発した季節の御膳/ミールキット/鍋セットで京の味覚をお楽しみください。京料理をはじめ、中華、洋食、肉料理と、それぞれお好みのスタイルに合わせてお選びいただけます。

多数あるお料理の中からお好みの商品を購入サイトからお選びください。
※下記、京の酒、宇治茶、京漬物、京の小豆菓子、京の米は
ランダムに梱包してお届けしますので銘柄・種類はご指定いただけません。

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京の酒
宇治茶
京漬物
京の小豆菓子
京の米
選べるプレゼント

京都府産米を使った京の酒に、
宇治茶、京漬物、京の小豆菓子、京の米と、
京都ならではの
プレミアムな商品をセットにしました。
どの銘柄が届くかは、届いてからのお楽しみ。

京の酒

※写真はイメージです

京都府産米を
使用した日本酒

京都府では、古くから酒づくりが盛んなため、酒造適性に優れたオリジナルの酒米品種も栽培しています。中でも酒造好適米「祝」は、1974年から栽培が始まり一時生産が途絶えるも、その品質の高さが再認識され復活を遂げました。他にも「五百万石」や、「京の輝き」など京都産米を使用した日本酒をお届けします。

酒造好適米「祝」について

京都府産酒造好適米「祝(いわい)」は、酒造適性が非常に高い、吟醸酒向きの品種です。その栽培は難しく、幾度となく絶滅の危機に瀕しましたが、京都独自の酒をつくるべく、農家と酒蔵で手を取り合いながら今日も栽培を続け、京の日本酒文化を支えています。誕生当時からその品質を高く評価されている「祝」を使用した日本酒の味わいと、独特の芳香をお楽しみください。

京都の酒蔵を知る
(京都府酒造組合連合会)

京漬物

※写真はイメージです

古来からの保存食　京漬物

食材そのものと味わいを保存するため、優れた技術で日本の漬物文化を牽引してきた京漬物。伝統ある食品でありながら今日までその技術は常に進化し続けています。今回は、京都府産食材を使用した京漬物をお届けします。
内容量は銘柄により異なります。

京都の漬物を知る
(京都府漬物協同組合)

宇治茶

※写真はイメージです

日本茶の原点「宇治茶」

茶道、茶の湯文化とともに発展してきた京都の「宇治茶」は、京都府産の茶葉を中心にブレンドし、京都府内で仕上加工されたもののことを言います。多種多様なお茶の中でも今回は、40～60℃の低温で丁寧に淹れることで深い旨味が口いっぱいに広がる高級茶「玉露」または、そのまま味わうのはもちろん、お料理やお菓子など様々な楽しみ方ができる「抹茶」のいずれかをお届けします。

「玉露」について

茶葉が芽をつけ始めた頃に20日以上覆いをかぶせることで、苦味成分となるカテキンの生成を抑え、旨味や甘味の成分であるアミノ酸を豊富に蓄えます。その柔らかな新芽を蒸して揉みながら乾燥させることでできる最高級のお茶は、鮮やかな緑色が特徴で、入れた後の茶葉はポン酢などをかけて、そのまま食べることもできます。

「抹茶」について

抹茶は、煎茶などとは育て方の異なる「碾茶」を原料として作られます。新芽を蒸したあと、こちらは揉まずに乾燥させ、柔らかい葉肉部分を茶臼で挽いて粉末にします。通常の茶葉とは異なり、粉末状のものをそのままいただくため、茶葉の栄養分を余すことなく取り入れられます。泡立てることで口当たりがまろやかになり、苦味が苦手な方もおいしくいただけます。

宇治茶を知る
(京都府茶協同組合)

京の小豆菓子

京都産丹波大納言小豆を使用した
「京の小豆菓子」

大粒で甘く豊かな香りと鮮やかな濃い赤色が特徴の丹波大納言小豆は、高級品種として京都の最高級和菓子にも使われる、とてもおいしい小豆です。
今回は、この「京都産丹波大納言小豆」を使用した最中やおぜんざい、羊羹などの中から、いずれかをお届けします。一緒に届くお茶などとお召し上がりください。

※写真はすべてイメージです
※商品は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

あずきの里京菓子ふじ幸

丹波産黒豆ぜんざい

丹波大納言小豆のぜんざいに丹波黒豆を入れた贅沢な高級ぜんざいです。
井津美屋

京・甘納豆

京都産丹波大納言小豆を使用した甘納豆を2袋お届けします。程よい甘さがお茶によく合い、善哉や粒あんとしてもご利用いただけます。
甘春堂本舗

丹波大納言小豆京風おぜんざい

丹波大納言をじっくり炊き上げて蜜に浸けたおぜんざいです。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくか、パウチのまま湯せんしてもお召し上がりいただけます。
京都鶴屋鶴寿庵

丹波大納言コンフィチュール

大粒の丹波大納言小豆をやわらかく炊き上げ、瓶詰にしました。最中の皮にのせてお召し上がりください。丹波大納言コンフィチュールは最中だけでなく、トーストやパンケーキにもよく合います。
幸福堂

ごじょうぎぼし最中手作り一揃え

ご自身で手作りしていただく最中です。京都産の丹波大納言小豆を丁寧に炊き上げたつぶ餡と、最中種のセットです。最中を5個お作りいただけます。たっぷりの餡は、余ればパンにつけたりしてお楽しみください。
たにぐち

花らく大納言京都丹波産大納言小豆使用

小豆をぷっくりとやわらかく炊き上げ、丹波寒天を使用した琥珀で包み固めました。シャリっとした食感と、ぎっしり詰まった小豆が絶妙です。
俵屋吉富

梅かげ

風味豊かな京都産丹波大納言小豆を使用した、特製の練り羊羹です。丹念に炊き上げたかのこ豆を梅の花に見立て散らし入れました。
西谷堂

聚楽第ぜんざい／丹波大納言2L尽くし

京都府産丹波大納言小豆のみを使ったおぜんざい。アイスクリームに添えて食べるのもおすすめ。
フランス屋製菓

京のほうじ茶小豆ケーキ

京都産大納言小豆をたっぷり使用。ほうじ茶の薫り豊かにしっとりと焼き上げたケーキです。
都食品

宇治金時琥珀

柔らかく炊き上げた大粒の丹波大納言小豆を、宇治抹茶で風味付した琥珀の中に詰め込みました。
着色料・保存料不使用。
む津美製菓

京まかろんと大納言かのこセット

京都府産丹波大納言を使用したマカロンと甘納豆の詰め合わせ。マカロンは全体を季節の素材で風味づけ、クリームに大納言を使用しています。
若菜屋本家

京都丹波大納言小豆入り水ようかん

京都府産丹波大納言小豆を丁寧にさらした自家製餡に散りばめ、あっさりなめらかに仕上げた水ようかんです。冷やして食べるのがおすすめ。