京都の人気居酒屋［酒呑気びんご］の姉妹店として誕生した［六角ace］（京都府京都市中京区）は、カジュアルな洋食店のような雰囲気で女性のリピーターも多い。ウフマヨをのせたポテサラや特大のアジフライ、濃厚カルボ飯など「それ、絶対美味しいでしょ！」なメニューが揃う。

吹き抜けで珍しい屋根の造りを見上げることができる、築90年以上の京町家を利用した小料理店［イノウエ］（京都府京都市中京区）。井上愛さん、紗也佳さん姉妹が、ポテトサラダなどの定番メニューや季節の食材を使った一品料理でもてなしてくれる。料理に合う日本酒は愛さんがセレクトしてくれるのでおすすめを聞いてみて。

東洞院通りから路地を入った閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家［ハシヤとナカセ］（京都府京都市下京区）。［イルギオットーネ］での修業時代に出会ったというオーナーシェフの端谷さんと中世さんが目指すのはイタリアンと居酒屋の中間。肩ひじ張らない雰囲気の中、確かな腕前で手掛ける上質な料理を心ゆくまで楽しめる。

京都駅エリアの人気居酒屋［漬け野菜isoism］出身の脇坂夫妻が、14時から楽しめる酒場をとオープンした［サンバディ］（京都府京都市上京区）。カウンター越しの会話を弾ませながら、心も温まる家庭料理を提供。母の得意料理を再現したというケイコのテール煮込みをはじめ、自家製ぬか漬け、チューリップの唐揚げなど、お酒がすすむメニュー揃い。

大阪福島に本店を構える立ち飲み屋［ぽんしゅや三徳六味］（京都府京都市下京区）が、四条烏丸店に続き京都に2店舗目としてオープンした五条高倉店。「京都散策の後に、椅子があるなら行きたい」という声に応え、椅子席で寛ぎながら旬の食材を使った料理と豊富な日本酒が味わえる。大正時代の町家を活用した風情ある店内は、大人の雰囲気ながら活気に溢れる最高の酒場空間だ。