
一度は行きたい!名店揃いの京都駅周辺のラーメン店1...
全国でも指折りのラーメン激戦区として知られる京都。老舗の味から新しいスタイルのものまで多種多様なラーメンを味わえるとあり、各地からラーメン好きが集うほど。そこで、京都に訪れるならぜひ押さえておきたい京都駅や河原町、一乗寺などにある人気ラーメン店をピックアップ。理想の味を求めて、ラーメン巡りしてみては。※店舗名の前の数字は、おすすめする順やランキングではありません。(TEXT/鳥羽花、桜井こと、EDIT/澤村萌、田村実季)
京都でも指折りのつけ麺専門店[つけ麺きらり]。モチモチの極太麺と濃厚なつけ汁の組み合わせにファンが多く、平日でも客足が絶えない。コシのある麺は噛むほどに力強く、つけ汁の濃厚さを引き立てる。ポタージュのようなトロリとしたつけ汁は、魚介の風味がふわっと香り、濃厚ながらもしつこさのない絶妙な仕上がり。公式Xでは定期的に期間限定メニューが発表されるので、訪れる前にぜひチェックしてみて。
魚介豚骨つけ麺(大)1150円。魚介と豚骨を掛け合わせた濃厚なつけ汁と、自家製のモチモチ極太麺のコンビネーションはお見事。卓上のすだち酢を麺にかけたり、生にんにくをトッピングしたりとアレンジは自由自在。最後はスープ割で楽しんで
【RAMEN DATA】
▶︎タレ(かえし)/醤油
▶︎スープ/豚骨、魚介
▶︎麺/ストレート(極太)
行列必至の人気店として知られる[麺屋 優光]。鰹や昆布の旨みを重ねた真竹、濃厚な黒竹、貝系ラーメンの淡竹の3種類を提供している。特に一番人気の淡竹は、牡蠣・アサリ・シジミの旨みを凝縮したスペシャルな醤油ラーメン。地元民も観光客も虜にするこだわりの一杯を堪能してみては。
淡竹880円。[澤井醤油本店]の醤油と3種の貝だしがマッチ。コシのあるモチモチ麺も絶品
【RAMEN DATA】
▶︎タレ(かえし)/醤油
▶︎スープ/貝だし
▶︎麺/全粒粉中太ストレート麺
四条烏丸で40年営んだ人気店[真打 英多朗]が2024年に四条大宮へお引越し。店の看板メニューのゆずラーメンは、豚の背脂と鶏ガラにたっぷり絞った柚子が絶妙に合わさり、爽やかさがありがらもコク深く飲み干したくなるスープだ。鰹の一番だしを加えているのがうどん店から出発したという店ならではの工夫で、親しみやすく体に染み渡る味わいに仕上がっている。
客の8割は注文するというゆずラーメン(並)1100円。スープに合うようにかん水を少なくし小麦粉の味をしっかり出した細麺は、京都の老舗製麺所が3年掛けて開発したもの
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