パティシエで植物性料理研究家のうのゆきこさんが動物性食材、小麦不使用のラーメンを開発。キノコや野菜のダシをベースに、豆乳やグルテンフリーの醤油を使ってコク深く仕上げたスープ。合わせるのは米粉と昆布で作ったオリジナル麺。しっかりとしたパンチもあり、その満足度の高さに驚く。

高瀬川沿いに自然に溶け込むように佇む丸い屋根の建物。自然をたっぷりと感じながら味わえるのは、山口さんが老後の夢だったと話す畑仕事で元気に育てた野菜を使った韓国料理の薬膳伝統茶。畑の収穫物以外の野菜や卵、米なども大原産を使用している。

店主夫妻が笑顔で迎えてくれるお弁当専門店。なるべく近郊の農園で育った有機栽培野菜を使い、うま味調味料等を使用しないなど、家族に作るのと同じ意識で、体に良いとされる食材を選んで作った品々をギュッと詰めている。イートイン時は曲げわっぱのお弁当箱で提供してくれるのも嬉しい。

東京、福岡、長野に店舗を構える人気ベイクショップ［ovgo Baker］が京都にオープン。プラントベースの食材を使用した焼き菓子が楽しめる。国産有機栽培の抹茶を使用した抹茶クランブルケーキをはじめ、京都店限定で抹茶ブラウニーやセサミクッキーといった和のテイストを盛り込んだ商品も展開。

プラントベースかつ白砂糖などの精製した食材を使わないホールフードをテーマにした軽食とドリンクを提供。牛乳を使わずにコク深く仕上げたクリームソースと発芽玄米粉で作った生地のピッツァや、メープルシロップの甘みがやさしいミニチョコパフェなど、どれもハイクオリティ。テラス席はわんちゃん連れOK。