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2021.12.24
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店主が選んだ!ラーメン総選挙<滋賀編>

店主が選んだ!ラーメン総選挙<滋賀編>

ラーメン店の店主はいったいどこのラーメンを食べている?忖度無し!滋賀のラーメン店主が選んだ、本当に美味い滋賀のラーメンをご紹介!

1.草津[博多とんこつ 真咲雄]のうとん830円

博多とんこつ 真咲雄ののうとん

のうとん830円。スープを口に含んだ途端、鼻から抜ける豚 骨と醤油の風味に圧 倒される一杯。具材はチャーシュー、キクラゲ、ねぎと極めてシンプル。

[近江つけ麺 きなり]店主の一言「九州に5年間住んでいたので、本場の味が分かります。」 

博多とんこつ 真咲雄

  • はかたとんこつ まさお
  • 滋賀県草津市穴村町250-6
  • バス停「穴村」から徒歩6分
  • Tel.077-532-3476
  • 11:00~14:45(LO)、17:00~21:00(LO)
  • ※12月31日夜〜1月2日休

2.守山[麺や 結]味玉鶏そば850円

麺や 結の味玉鶏そば

味玉鶏そば850円。鶏や野菜の旨みが凝縮されたスープは絶品。やわらかな豚バラチャーシューも美味。

[天極製作所] 店主の一言「ここの鶏白湯を食べてラーメンをやりたいと思った。」 

麺や 結

3.長浜[號tetu]濃厚 鶏SOBA880円

號tetuの濃厚 鶏SOBA

濃厚 鶏SOBA880円。[麺屋 號tetu]の名を世に知らしめた鶏白湯の名作。プツプツと泡立つスープはまろやかで口当たりがよい。平打ちの自家製麺にもよく絡む。

[拉麺ハッパ] 店主の一言「あれだけ鶏を使って、臭みが出ないのはすごい。」 

麺屋 號tetu

  • めんや こテツ
  • 滋賀県長浜市元浜町6-31
  • JR「長浜駅」から徒歩5分
  • Tel.0749-63-4340
  • 11:00~14:30(LO)、16:00~19:00(LO)
    ※売り切れ次第終了(昼のみで完売の場合有)

4.瀬田[らー麺 鉄山靠]こくまろ塩とんこつらー麺750円

らー麺 鉄山靠のこくまろ塩とんこつらー麺

こくまろ塩とんこつらー麺750円。旨みを蒸発させない圧力鍋を採用した濃厚な豚骨スープに、鰹節や煮干しで風味付けした塩ダレを加えている。北海道産小麦「春よ恋」を配合した太麺は、もちもちとした歯応え。

[桃李路] 店主の一言「スープの味がしっかりしていて、自家製麺も美味しい。」 

らー麺 鉄山靠

  • らーめん てつざんこう
  • 滋賀県大津市萱野浦25-1 ALTA萱野浦ビュー1F
  • JR「瀬田駅」から徒歩20分、タクシーで約7分
  • Tel.077-548-9756
  • 11:00~14:30(LO/14:20)、18:00~21:00(LO/20:30)

5.※近日公開!

※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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