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2021.12.27
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號tetuの濃厚 鶏SOBA

濃厚 鶏SOBA880円。[號tetu]の名を世に知らしめた鶏白湯の名作。プツプツと泡立つスープはまろやかで口当たりがよい。平打ちの自家製麺にもよく絡む

鶏白湯の人気店[麺屋 號tetu]が長浜で移転リニューアル

全国に名を馳せる鶏白湯の名店が、開店10周年を機に長浜駅から東へ伸びる大通りに移転。店前の行列は相変わらずの人気ぶりで、以前より添加物を極力避けた満足度の高い一杯に仕上げている。宮崎県産の鶏ガラともみじを約7時間炊き上げて、1日寝かせたスープにペースト状の鶏肉骨を投入。これでもかと鶏の旨みを濃縮しつつも、不思議などほどするする飲めるスープに思わず夢中になる。また、自ら製麺所を立ち上げて、国産小麦の「春よ恋」「きたほなみ」をブレンドした自家製麺も自慢。近江牛やトリュフを使った気まぐれな限定麺も用意している。

麺屋 號tetu

  • めんや こテツ
  • 滋賀県長浜市元浜町6-31
  • JR「長浜」駅から徒歩5分
  • Tel.0749-63-4340
  • 11:00~14:30(LO)
    16:00~19:00(LO)※売り切れ次第終了(昼のみで完売の場合有)
  • 日曜夜、月曜休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.menya-kotetu.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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