清水五条にある［辨慶 東山店］は屋台から始まった伝...
2023.11.22
［味味香 祇園店］でダシとスパイスが香るカレーうどんを堪能
京都の和食店や料亭などで活躍した先代の店主、嶋田耕吉さんが店を構えた［味味香］。1969年創業から続くお店はたちまち評判を呼び、地元客のみならず海外からの観光客も足を運ぶ人気店に。
カレーうどんはオープン時からの看板メニュー。渡仏してフランス料理の修業を積んだ二代目店主が、レシピがなかった先代の味を習得した後、先代以上の味を求め進化させた一杯だ。
味味香 きつねカレーうどん1250円
カレーうどんに合うダシになるようにと昆布と鰹節の配合や、みりんと醤油、塩のバランスを追求し、試行錯誤を繰り返して完成させた。店主のこだわりが詰まった味わい深いあんかけ風のカレーうどん。
京のカレーうどん 味味香 祇園店
- きょうのカレーうどん みみこう ぎおんてん
- 京都府京都市東山区祇園町南側528番地6
- 京阪｢祇園四条駅｣から徒歩10分
- Tel.075-525-0155
- 〇〇〇
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- https://mimikou.jp/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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