四条大宮の［すず菜］で上質なダシを活かした和食を
2022.1.25
四条大宮の［COPPIE］で二組の夫婦がもてなすお酒と料理
2021年08月12日 open
店主・橋本遼さんが薦めるアテに、妻の知華子さんがぴったりの日本酒を。炭火と向き合うイタリアン出身の上田シェフの隣から、妻の風里さんが次の一皿に合うワインをいくつか紹介。二組の仲良し夫妻が、まるで友人をもてなすように接客するアラカルト中心の店。
いわしタプナード1350円〜。黒オリーブやアンチョビなど一般的な材料に梅を加えたオリジナルタプナードをイン。赤白ワイン、日本酒、何にでも合う優秀な一品。
「ワイン好きの彼と、日本酒好きの彼女が来ても、それぞれぴったりな料理を楽しんで欲しいから」と、鮒ずしポテサラ、タンドリー風の羊、空芯菜ペペロンなど、お酒に合う小粋なメニューを用意。経年変化していくモールテックスのカウンターのほか、最大9人が集えるテーブル席も嬉しい。
COPPIE
- コピエ
- 2021年08月12日 open
- 京都府京都市猪熊通高辻下ル高辻猪熊町367
- バス停「堀川松原」から徒歩3分
阪急「大宮駅」から徒歩8分 - Tel.075-366-6666
- 17：00〜22：30（食事LO）
※ラストオーダー後はバータイム - 不定休
- 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/coppie.kyoto/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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