Trattoria [trattoria], where you can enjoy the beauty of Meiji-era architecture and seasonal local vegetables....
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2025.12.22
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予約開始2分で満席！行列必至のピッツァの名店が京都へ。ミシュランにも掲載の『400℃ PIZZA KYOTO』が丸太町に誕生！
2025年12月23日 open
2025年12月下旬、食べログのピッツァ部門日本1位、ミシュラン ビブグルマンにも掲載された岡山の名店［400℃PIZZA］が、関西初出店となる京都に［400℃ PIZZA KYOTO（ヨンヒャクド ピッツァ キョウト）］（京都府京都市上京区）をオープン。岡山や東京で最大6時間待ちの行列を生んだ“ふわ・もち・じゅわ”で話題の一枚が味わえる店だ。プレオープンの予約枠は開始2分で満席になるなど早くも注目を集めている。
ミシュランにも掲載された同店を代表するスペシャリテ・FNT3500円。コク深く程よい塩味のブルーチーズとハチミツの甘じょっぱさがクセになる
高加水のピザ生地はモチっとしながらも驚くほど軽やか。一口頬張ると空気を含んだ口当たりと、小麦の甘みがじんわりと広がり、これまでにないピッツァが味わえる。京都店では、オープニングメニューとして定番4種に加え、京都店限定のピッツァ2種と、旬の素材を取り入れた季節限定メニューも登場予定だ。
京都店限定メニュー・Mare（マーレ）2900円。サーモンとトラウトキャビアの塩気、ハーブと海苔クリームソースの香りがマッチする一品
全国各地からお客が訪れる岡山や東京の店舗で「関西でも400℃を体験したい」との声が多くあり、今回6店舗目の地を京都に決めたそう。「国内外からフーディーが集まり、食や文化に対する感度が高い京都。ここでしか味わえない体験を届けたいと思いました」とスタッフさん。「どこにでもあるもので、どこにもないものを」という想いは京都店でも変わらないという。
2026年2月オープン予定の2F席ではワインのバリエーションもより豊富に楽しめる
京都店で注目したいのが、ブランド初となる専属ソムリエの配置。2月以降にオープンを予定している2F席ではピッツァ一枚一枚の個性に寄り添うワインセレクションが用意され、これまで以上に奥行きのあるペアリング体験が楽しめるという。京都という土地に合わせた、新たな［400℃ PIZZA］の楽しみ方にも期待が高まる。
2025年12月23日（火）のグランドオープン以降は予約なしのウォークインのみ。オープン後は混雑必至となりそうだが、ぜひ一度、“唯一無二の一枚”を体感してみて。
400℃ PIZZA KYOTO
- ヨンヒャクド ピッツァ キョウト
- 2025年12月23日 open
- 京都府京都市上京区椹木町通烏丸西入ル養安町242-25
- 地下鉄「丸太町駅」出口2から徒歩2分
- Tel: None
- 11：00〜18：30（生地が無くなり次第終了）
- 無休 ※年末年始2025年12月30日（火）〜2026年1月2日（金）は休業
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All seats non-smoking No private room No parking
- https://www.instagram.com/kyoto400dopizza/
- PHOTO・TEXT／堀家果菜子
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All prices include tax.
※内容の誤りや閉店情報などお気づきの点がございましたら、info@leafkyoto.co.jp までお知らせください。
*Since this site uses automatic translation, the translation may differ from the original Japanese content.
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