
日曜限定の贅沢ブランチ[フォーシーズンズホテル京都...
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京都の喧騒から少し離れた東山の地に佇む[フォーシーズンズホテル京都](京都府京都市東山区)。歴史ある日本庭園・積翠園を囲むように建つラグジュアリーホテルで、[清水寺]や[三十三間堂]など人気観光地にもほど近い立地ながら、竹林に包まれた静かな空気が流れています。今回はそんな憧れのホテルにお招きいただき、レストラン[エンバ・キョウト・グリル]のランチコースを味わってきました。宿泊をしなくても利用できるランチなので、ホテルの空間を気軽に体験できるのも魅力。今回はそんな季節のランチコースをレポートします。
1〜3月の前菜「自家製スモークサーモンのタルタル仕立て」
グアンチャーレとパルメザンチーズを合わせた「平飼い卵のカルボナーラ」。ソースは濃厚ながら後味は軽やかで、しっかりとコシのある太麺にソースがよく絡み、満足感のある味わい
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