［2023］京都の新しいパン屋さん13選

Leaf KYOTO ［2023］京都の新しいパン屋さん13選

2023.5.17

［2023］京都の新しいパン屋さん13選

店主が生地や具材にこだわる京都の新しいパン屋さんを特集。体にやさしい食材を使用している店も多いので、幅広い世代が日常的に楽しめるもの嬉しい。アレンジ系や定番系など色々食べ比べてみては。

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［2023］京都で人気の美味しいパン屋さん

パンの消費量が日本一とも言われる京都の街で、長年パン好きの老若男女に愛され続けている、パン屋さんをご紹介。

この記事の目次

1.: 自分好みのパンが作れる［bakery cafe パン教室なごみ］／松尾大社周辺

2.: 80種類以上のパンが並ぶ［Boulangerie Etretat］／北野天満宮周辺

3.: 北海道産小麦と天然酵母を使用したベーグルが味わえる［Cocoro Pan］／亀岡

4.: 人と街を繋ぐ環境にやさしいベーカリー［La Chaine］／伏見

5.: 完全無添加なパンが魅力的［ミレニアムベーカリー］／梅小路公園周辺

6.: 地域に愛される温かい場所［パン工房 mitten］／八幡

7.: ミニサイズのライ麦パンの食べ比べが楽しめる［uka］／山科

8.: 味わい豊かな小麦の香りを楽しんで［MIYAUCHI BAKERY］／円町

9.: 米麹を使った体にやさしいパンが並ぶ［ぱん工房小麦の糀］／向日

10.: 手ごねで作る優しいパン屋さん［杣］／宇治

11.: 素材にこだわった自家製粉パンを味わう［＆hinami］／北白川

12.: 毎日食べられる心と体にやさしいパン［ライオンベーカリー］／二条城周辺

13.: ハード系のサンドイッチからほっこりアンパンまで［Slō］／清水五条

1. 自分好みのパンが作れる［bakery cafe パン教室なごみ］／松尾大社周辺

ライ麦、全粒粉、黒米粉など、個性豊かな香りや味わいがある素材を使ったパンが店頭に並び、いろいろな種類を食べたくなる。ほとんどの生地に湯種を入れているので、モチモチとした食感に仕上げているのも特徴の一つ。店名にあるように、週一回ほどパン教室も開いており、一人から参加が可能。こんなパンが作りたい！という要望も加藤さんに気軽に相談してみて。

手前からもっちり生地にバターを練り込んだシンプルな塩バターブレッド162円。黒米粉のやわらかな口当たりと餡の甘みに心が和む黒米粉のあんぱん216円。生地の中には北海道産つぶ餡がたっぷり

bakery cafe パン教室なごみ

ベーカリーカフェパンきょうしつなごみ
2022年09月27日 open
京都府京都市西京区松尾大利町17-10
阪急「上桂駅」から徒歩8分
Tel.075-925-8162
イートイン可

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2. 80種類以上のパンが並ぶ［Boulangerie Etretat］／北野天満宮周辺

有名ホテルで研鑽を積んだ旦那さんと京都のパティスリーなどで研鑽を積んだ奥さんによる店ゆえ、レパートリーの豊富さが自慢で店内には80種類以上ものパンがズラリ。フランスの伝統パンや焼き菓子、天然酵母パン、さらには日本らしいクリームパンやあんパンなどもスタンバイ。

手前から薄い生地にホワイトソースや玉ねぎ、チーズなどをのせたフランス・アルザス地方の名物のタルトフランベ220円。パンの中には酢漬けのキャベツと粗挽きウインナーが入ったシュークルト220円。定番のクリームパンに大の字と合格の焼印が押され、縁起の良さを感じる大文字クリームパン150円

Boulangerie Etretat

ブーランジュリーエトルタ
2022年06月17日 open
京都府京都市上京区一条通御前通西入ル3丁目西町35
バス停「北野天満宮前」から徒歩2分
Tel.075-468-1547
イートイン不可

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3. 北海道産小麦と天然酵母を使用したベーグルが味わえる［Cocoro Pan］／亀岡

健康や食育の大切さを実感してきた経験から、卵やバターをあまり使用しないベーグルに注目した店主。北海道産小麦と天然酵母を使用したベーグルは、噛み応えのあるハード系から、もっちりやわらかいソフト系まで20～30種。亀岡市の観光マスコットキャラクター「明智かめまる」をイメージしたかめまるベーグルは、地元の子どもたちが思わず一目惚れしてしまうほどのキュートなルックス。

手前からアーモンドクリームなどを生地に練り込んだアーモンドキャラメルチョコベーグル250円。ホワイトチョコ入りのベーグルを顔に見立て、甲羅をサクサクのクッキー生地で再現したかめまるベーグル280円。プレーンのベーグルにアーモンド入りクリームチーズと濃厚なチョコテリーヌをサンドしたキャラメルチョコテリーヌ350円

Cocoro Pan

ココロパン
2022年10月22日 open
京都府亀岡市篠町篠新畑田5-1-1
Tel.0771-56-9417
イートイン不可

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4. 人と街を繋ぐ環境にやさしいベーカリー［La Chaine］／伏見

パンメーカーに勤めて20年のオーナー奥山さんが、人にも環境にもやさしいパン屋さんを持ちたいという夢を実現。ベーカリーや店が少ない地元が活気付くようにとこの地で開業した。防腐剤を使わず、気温や湿度によって調整しながら、フィリングも手作りして仕上げるパンは菓子パン、惣菜パン、ハード系を含め40～50種。

手前から時計回りで、パンの耳を刻んだ自家製パン粉がガリガリとした独特の歯触りを生むラシェーヌカレーパン259円。フランスパン専用小麦を使用したサクサクのクロワッサン216円。中にたっぷりのクリームチーズが入った全粒粉くるみクリームチーズ259円

La Chaine

ラシェーヌ
2022年11月01日 open
京都府京都市伏見区久我森の宮町1-55
バス停「久我御旅町」から徒歩2分
Tel.075-925-7723
イートイン不可

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5. 完全無添加なパンが魅力的［ミレニアムベーカリー］／梅小路公園周辺

本場の職人のレシピや技術を駆使したパンは、完全無添加で常時15種類ほどがスタンバイ。食パンは動物性食材不使用で、ヴィーガンの人やアレルギーを持つ人にも食べやすい内容。パンの本場、欧米の味わいを楽しめ、これまでのパンのイメージや固定観念を覆す一軒だ。

手前から時計回りでコチュジャンカンパーニュ480円。アメリカ発祥の欧米で流行したパンでコチュジャンの主張はあまりなく、どんな食事にもぴったり。高加水バタール360円。京都在住のフランス人も感動したというバタール。シンプルに焼いてバターを塗って召し上がれ。アップルシナモンブレッド600円。食パンの中に国産リンゴのプリザーブにシナモンを合わせたものがたっぷり入っている

ミレニアムベーカリー

2021年08月21日 open
京都府京都市下京区黒門通木津屋橋上ル徹宝町401-1 1F
JR「梅小路京都西駅」から徒歩10分
バス停「七条大宮・京都水族館前」から徒歩4分
Tel.075-200-8657
イートイン可

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