神戸や京都の名ホテルで約30年の修業を経て、住吉シェフが実現したかったのは、リラックスして過ごせるみんなの私房菜＝プライベートキッチン。カウンターの向こうからゲストの様子を見ながら調理しつつ、美味しい時間に欠かせない楽しい会話も弾ませる。自家製辣油を使ったよだれ鶏や四川麻婆豆腐といった名物中華のほか、黒板メニューには独創性溢れる新作メニューがずらり。「自分自身が新しいことにチャレンジして楽しんでいないと、お客さまを楽しませることはできないからね」と、進化し続ける姿勢もまたリピーターの心を掴む所以。