丸太町の［CHINA TONGUE（チャイナタン）］で香港で愛される地元食を堪能

Leaf KYOTO Store Locations 丸太町の［CHINA TONGUE（チャイナタン）］で香港で愛される地元食を堪能

2024.5.16

丸太町の［CHINA TONGUE（チャイナタン）］で香港で愛される地元食を堪能

August 30, 2023 open

香港スタイルのオールデイダイニング。店主の佐野央典さんはカンボジアのホテルの総料理長を経て、5年間香港の飲食店グループの総料理長として活躍した実力派。「香港では欠かせない日常食であるお粥や海老ワンタン汁麺を、手軽に味わって欲しい」との想いで［CHINA TONGUE（チャイナタン）］をオープンした。

Hong Kong congee with dried scallops at CHINA TONGUE

Hong Kong congee with dried scallops 800 yen + firefly squid topping 600 yen. Dried scallops are a taste of Hong Kong, the city of dried food. Toppings include boiled chicken, deep-fried breaded oil strips, fried onions, and more. About 10 additional toppings are always available.

香港式のお粥は日本のものとは違い、煮込む時間はなんと6時間。手間も時間も掛けて仕上げたお粥は、ポタージュのようにとろとろでなめらかな舌触りが特徴だ。干し貝柱と鶏のダシが米と一体化し、滋味深い味わいが体に染み渡る。追加のトッピングは季節により種類が変わり、旬の味を楽しめるのも嬉しいポイント。

他にも水餃子や焼売といった点心やハニーチャーシューなどのアラカルトも用意しているので、しっかり食べたい人にもおすすめ。

CHINA TONGUE

China Tang
August 30, 2023 open
51-1 Kagamiya-cho, Muro-machi Nishiiru, Isikawa-dori, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
3 minutes walk from exit 6 of "Marutamachi" subway station
Tel.070-1775-2909
Lunch 12:00-15:00 (LO/14:30)
Dinner 17:30 - 20:30 (LO)
Irregular holidays
All seats non-smoking No private room No parking
https://www.instagram.com/china_tongue/

※掲載内容は変更となる場合があります。最新情報は各店舗・施設へ直接お問い合わせください。
※料金はすべて税込価格です。
※内容の誤りや閉店情報などお気づきの点がございましたら、info@leafkyoto.co.jp までお知らせください
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