
Enjoy Omi beef on the kawadoko of [Saami Takii] in Pontocho...
October 1, 2020 open
先斗町に藁焼きと水炊きをコンセプトにした[葵]。鰹のタタキではよく使われる手法の藁焼きだが、こちらでは鯛や鴨、黒毛和牛など、他では藁焼きとしては出合えないような食材も提供してくれる。新鮮な食材を使った藁焼きはどれもタタキで、鯛は塩、鴨は醤油、黒毛和牛はポン酢で食べるのがおすすめの食べ方。備え付けの薬味で味変も楽しめる。
納涼床期間限定の名物釜飯は、黒毛和牛釜飯と蟹釜飯の2種類を用意。当日でのコース利用や単品での注文も可能なのが嬉しい。
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