［HOTEL THE MITSUI KYOTO］のシェフが世界的料理コンクール『ボキューズ・ドール』日本代表に選出！

Leaf KYOTO ［HOTEL THE MITSUI KYOTO］のシェフが世界的料理コンクール『ボキューズ・ドール』日本代表に選出！

2026.7.11

HOTEL THE MITSUI KYOTO 「都季（TOKI）」料理長浅野哲也氏

写真提供／三井不動産リゾートマネジメント株式会社

［HOTEL THE MITSUI KYOTO］のシェフが世界的料理コンクール『ボキューズ・ドール』日本代表に選出！

世界遺産［二条城］前に位置する［HOTEL THE MITSUI KYOTO］（京都府京都市中京区）のシグネチャーレストラン［都季（TOKI）］で料理長を務める浅野哲也氏が、世界的なフランス料理コンクール『ボキューズ・ドール国際料理コンクール』の2027年大会日本代表に選出された。
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール”として知られ、フランスのリヨンで2年に1度世界大会が実施される同大会。2027年の本選は、2027年1月24日（日）・25日（月）の2日間にわたって行われ、世界5地区（アジア・パシフィック、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、中東）で大陸予選を突破し、特別出場枠を含めた計24か国の代表によって競われる。京都から世界最高峰の料理コンクールへ挑む浅野氏の今後の活躍にも注目したい。

HOTEL THE MITSUI KYOTO

ホテルザミツイキョウト
284 Nijo Aburanokoji-dori, Nijo Shimoru, Aburanokoji-dori, Nakagyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture
3 min. walk from Exit 2 of "Nijojo-mae" subway station
10 min. walk from Exit 2 of "Karasuma-Oike" subway station
Tel.075-468-3100
23 parking spaces
https://www.hotelthemitsui.com/ja/kyoto/

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