名店のシェフが講師に！［京都市中央市場］の新鮮⾷材を使った料理教室が開催

Leaf KYOTO 名店のシェフが講師に！［京都市中央市場］の新鮮⾷材を使った料理教室が開催

2026.1.9 PR

名店のシェフが講師に！［京都市中央市場］の新鮮⾷材を使った料理教室が開催

JR「丹波口駅」から徒歩2分の［京の食文化ミュージアム・あじわい館］（京都府京都市下京区）で、［京都市中央市場］の新鮮な食材を使った特別な料理教室が開催される。
今回の料理教室では、「京都市中央市場仲卸業者オススメ！とっておきの旬の店」に掲載されている名店のシェフを講師に招き、それぞれの個性を活かしたレシピを学ぶことができる。

Contents of this article

1.: What is Kyoto Food Culture Museum Ajiwaikan?

2.: 2026年1月30日（金）宮川町ほった／堀田功雄氏

3.: 2026年2月9日（月）ホテルグランヴィア京都レストランビュー＆ダイニングコトシエール／鈴木昴氏

4.: About reception and application for cooking class

1.What is Kyoto Food Culture Museum Ajiwaikan?

［The Kyoto Food Culture Museum Ajiawaikan is a food experience facility located near the Kyoto Central Market. It offers visitors the pleasure of "knowing, cooking, and tasting" by presenting Kyoto's unique food culture and the charms of the market.

Exhibits where visitors can learn about Kyoto's traditional and seasonal ingredients, cooking classes and lectures by professional chefs, workshops for parents and children, and other food events are held from time to time. ［There are also many opportunities for demonstrations and tastings using fresh ingredients from the Kyoto Central Market, allowing visitors to learn more about Kyoto's food culture.

2.2026年1月30日（金）宮川町ほった／堀田功雄氏

祇園宮川町に割烹店を構える［宮川町ほった］の堀田功雄シェフ。京料理をベースに、堀田シェフならではの遊び心溢れる料理を学ぶことができる。

March 6, 2025 (Thursday) Ajiawaikan, Cooking Class Instructor: Mr. Isao Hotta, Miyagawa-cho Hotta

Lecturer: Mr. Isao Hotta, Miyagawa Town Hotta

Cooking class using market meals - Miyagawa-cho Hota

日時／2026年1月30日（金）11：00〜13：30終了予定
講師／［宮川町ほった］堀田功雄氏
Target: Junior high school students and older
■Menu
・和風煮込みハンバーグ・粕汁・青菜とりんごの白和え・里芋の蟹あんかけ
Menu and ingredients are subject to change depending on availability.
※料理の持ち帰りは不可
https://ajiwaikan.stores.jp/items/69297ca2b8b299a87e92bf99

3.2026年2月9日（月）ホテルグランヴィア京都レストランビュー＆ダイニングコトシエール／鈴木昴氏

京都駅直結［ホテルグランヴィア京都］のレストラン［ビュー＆ダイニングコトシエール］の鈴木昴シェフ。ホテルレストランの調理法を、家庭でもできるテクニックで再現する。

「ホテルグランヴィア京都」の「ビュー＆ダイニング　コトシエール」の鈴木昴シェフ。

講師：［ホテルグランヴィア京都］のレストラン［ビュー＆ダイニングコトシエール］鈴木昴氏

市場⾷材を使ったフレンチイタリアン料理教室〜ホテルグランヴィア京都〜

日時／2026年2月9日（月）13：00〜15：30終了予定
講師／［ビュー＆ダイニングコトシエール］鈴木昴シェフ
Target: Junior high school students and older
■メニュー　
・鰆のミキュイ柑橘風味のバルサミコ京都野菜のサラダ仕立て・タリアテッレ魚介と菜の花のジェノバ風
Menu and ingredients are subject to change depending on availability.
※料理の持ち帰りは不可
※当日、ホテルスタッフによる撮影が入る予定有
https://ajiwaikan.stores.jp/items/69462b179b5b829a472225a3

4.About reception and application for cooking class

受付期間／各教室実施日の1週間前の17：00まで
Application/online payment serviceSTORESApply (payment) from
Payment methods / Credit card payment, PayPal, PayPay, convenience store payment, bank transfer, carrier payment, Rakuten Pay
※その他詳細については、STORES各ページをチェック

Kyoto Food Culture Museum / Ajiwaikan

Today's Economy Museum and Ajiwaikan
Kyoto Prefecture Kyoto City Shimogyo Ward Chudoji Minamicho 130 Kyoto Fruits and Vegetables Center Building 3F
3 minutes walk from JR Tambaguchi Station
2 min. walk from the bus stop "Kyoto Research Park-mae".
Tel.075-321-8680（水曜休館）
https://www.kyo-ajiwaikan.com/

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All prices include tax.
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