京都府と［京都すばる高校］、湖池屋の3者がタッグを組み考案した「京都カラムーチョ しば漬けタルタル」が、2025年10月27日（月）から全国のスーパーマーケットなどで発売された。
本商品は、昨年5月からスタートした“京都府の食”をテーマとした新商品開発プロジェクトにより誕生。10ヶ月にわたる授業での試行錯誤を経て、高校生たちの情熱がぎゅっと詰まった逸品となっている。
プロジェクトに関わった生徒は、「振り返ると、この1年間は本当に価値のある、誰にも真似できない貴重な経験だったと思います。この商品が、たくさんの方に届くことを楽しみにしています！」とコメントしている。
コンビニで見つけた先行販売品を編集部が早速購入し試食してみたところ、まろやかなタルタルにしば漬けの酸味、七味のピリッとした辛味が絶妙にマッチし、あとを引く美味しさだった。
高校生ならではの斬新なアイデアを活かした、「しば漬け」と「タルタルソース」という組み合わせによる“意外性のあるやみつき”な味わいを楽しんでみて。

商品名／京都カラムーチョ しば漬けタルタル
内容量／53g
価格／オープン価格
発売日・販売先／2025年10月20日（月）：全国・コンビニエンスストア先行
2025年10月27日（月）：全国・スーパーマーケット他一般チャネル

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