店内には、OSAJI製品を試せるサロン［Apothecary Salon］をはじめ、甘酒など発酵を軸にしたドリンクやスイーツが楽しめるカウンター、調香体験ができるラボ、さらにブランド初となるギャラリースペースを併設。

ホームフレグランス調香専門店［kaho（家香）］による調香体験では、香原料や香料を使用した線香づくりが体験できる。秋以降には店舗奥の蔵を利用して体験が行われるとか。感覚を研ぎ澄ませて香りと向き合う時間は、心を豊かにしてくれるような幸福感に包まれた。

■調香体験
料金／5500円（線香／約10cm、26本程度）
所要時間／約90分（調香体験：約60分、アイテム制作：約30分）
予約はこちらから ※2026年5月1日（金）〜

また、食養生をテーマにしたカウンターエリア［Ferment Bar］では、京都産の米と麹を使った甘酒をはじめ、旬の食材を取り入れた米粉のマフィンやケーキなど、発酵文化と現代の食生活を掛け合わせたメニューが楽しめる。シグネチャードリンクの甘酒スムージーは、OSAJIのレストラン［enso（エンソウ）］のヘッドシェフ・藤井匠氏が監修。
店舗の中庭に湧く超軟水の「桃の井」の湧水を使用しており、メニューは季節毎に変化するので、行く度に新しい出合いがあるのも嬉しい。ひとさじのトッピングは、自分の体調や気分に合わせてカスタマイズできるのが魅力だ。

甘酒スムージーは麹甘酒特有の甘ったるさは無く、すっきりとした飲みごごち。身体にすっと馴染む感覚で、毎日でも取り入れたくなるような味わいだった。そのほか日本の植物をベースにしたオリジナルブレンドティーや、今後展開予定の微発泡甘酒など、“醸す”というテーマを多角的に楽しめるラインナップも揃う。

食べること、香りを感じること、肌に触れること。それぞれの体験が心と身体を整えていく感覚を楽しめる［お匙 京都］。心を落ち着ける時間を求めて、ふらりと立ち寄りたくなる一軒だ。酒蔵の記憶を受け継ぐ空間の中で、五感を通して“暮らしの処方”に触れてみて。