歴史ある建物は、元は舞鶴鎮守府初代長官の東郷平八郎をはじめ、旧海軍関係者が多く利用していた海軍御用達の老舗旅館。現在は海軍割烹術参考書を当時のまま再現する洋食レストランとして訪れるゲストをもてなす。趣のある和の建物で、しっかり受け継がれている洋食の味。一見ハードルが高そうだが、親しみやすい価格設定が嬉しい。

現在の食材に多少合わせつつ、レシピを忠実に再現する海軍肉じゃが500円。海軍厨業管理教科書には「甘煮」として紹介されているそう。鍋の形をした独特の鉄器で提供され、食べ終わるまでホクホク感が継続するのが嬉しい。あっさりとやさしい味わいにまとめていて、牛肉にはしっかりと味をつけているのが特徴。

地産地消をモットーに若狭舞鶴の海の幸と地元で採れた野菜や山菜を使用した料理を提供。刺身のオーダーが入ると、巨大な生け簀から活きのいい魚をすくって捌くパフォーマンスが始まる。お米は丹後大宮産こしひかりを使用し、地酒を中心に揃える日本酒のラインナップにもこだわりが光る。「今日はちょっと美味しいものが食べたい」という地元の人や、グルメな人たちで賑わう割烹居酒屋だ。

地元で採れた野菜をふんだんに使った肉じゃが780円。じっくりと味を染み込ませたホクホクのジャガイモがごろごろ入っている。とろりととろけるチーズがジャガイモと相性ぴったりの肉じゃがチーズ焼き880円は、まろやかで食べやすく子どもにも人気のメニュー。どちらも食べ応え抜群。

町家格子の風情漂う外観。扉を開けると、板前の手捌きを眺められるカウンターが広がり、隣には小上がりの席も。アットホームな雰囲気が温かい割烹店の名物は、夏は岩牡蠣、冬はカニといった舞鶴の海の幸を活かした海鮮料理。野菜や山菜といった野山の幸を使った料理も揃え、旬の美味と地酒に酔いしれるひとときを過ごせる。持ち帰りの弁当や価格に応じた会席弁当の要望にも対応。

和風のビーフシチューをイメージした舞鶴発祥の肉じゃが715円。自慢のダシがたっぷりと入った割烹仕立ての肉じゃがは繊細で上品な味わい。色よくあしらわれたグリーンピースがかわいらしい。いくらめしやあなごめしなどの丼類に、肉じゃがと小鉢が付くセット2640円〜も好評。

駅から徒歩5分の立地で、雑炊、お好み焼きから始めて創業50年。ふんわりと焼き上げるお好み焼きと、豊富な居酒屋メニューが味わえる。食材には地元舞鶴の旬のものを使用していて、なかでもへしこの天ぷらは必食の一品。ひとり飲みはもちろん、コースも用意しているのでグループでの飲み会や宴会にもおすすめ。味良しコスパ良しで、アットホームな雰囲気に癒やされに通う常連客が多い。

舞鶴に伝わる肉じゃが調理法の手順で作る肉じゃが550円。素材が持つ滋味を活かしながら丁寧に煮込む肉じゃがは、どこか懐かしくもあり新しい味わい。ふんだんに入っている牛肉の旨みもしっかりと染み出し、ダシと絡めて具材を口に運べば、ホクホクと幸せが溢れる。

木の温もりを感じる民家調の店内で、舞鶴の名産品、地魚から季節の逸品や肉類まで幅広い品揃えのメニューが味わえる。クオリティの高いコース料理は、グループでの飲み会や商談、家族の記念日の食事にぴったり。地酒をはじめ、飲み物の種類も豊富で飲み放題の利用も可能。また全席掘り炬燵となっているので、足元に不安なくゆっくりと寛げるのも嬉しいポイント。

ごろっと大きめに切ったジャガイモにしっかり味が入るように炊き上げる肉じゃが550円。ほっくりと心落ち着く味わいながら、具材に味が染み込み、お酒にもよく合う。そんな肉じゃがをコロッケにした肉じゃがコロッケ550円もオーダー率が高い人気の一品。家庭のコロッケのような俵型が特徴だ。