【材料（2人分）】
・木綿豆腐／200g　
※豆腐は小さめのサイコロ型に切る
・合い挽きミンチ／20g
・ねぎ／20g
・ニラ／10g
・水／100cc
・WEY-WEY 大人の旨辛ァ油／大さじ1
・濃口醤油／大さじ2
・砂糖／小さじ2
・水溶き片栗粉／大さじ1.5〔片栗粉大さじ1：水大さじ1〕

☆片栗粉を入れた後30秒程揺らしながら煮込むのがポイント！

①お湯の中に豆腐を入れて茹でておく。この時に、軽く水をきる程度にするのがポイント！

②フライパンにミンチを入れてよく炒める。その中に水を100ccと先程茹でておいた豆腐を入れる。

③WEY-WEY大人の旨辛ァ油、醤油、砂糖、ねぎ、ニラを加えて水溶き片栗粉を回しかけ、煮込む。

【材料（2人分）】
・鶏肉／180g　※6切れ使用
・WEY-WEY 大人の旨辛ァ油／大さじ3
＜下準備＞
・濃口醤油／大さじ1
・片栗粉／大さじ4
・卵／大さじ1

☆下準備のときに唐揚げをギュッと片手で丸めるのがポイント！全体がサクサクに仕上がりますよ。

①鶏肉に醬油を入れて片栗粉をまぶし、下味をつけておく。この時に唐揚げをギュッと片手で丸めるのがポイント！全体がサクサクに仕上がりますよ。

②165℃程度の油に鶏肉を入れて約3分半。鶏肉が浮いてきて軽くなったらOKサイン！

③ボウルに、WEY-WEY大人の旨辛ァ油と出来上がった唐揚げをいれて、よく混ぜ合わせる。

【材料（2人分）】
・豚バラ肉／100g
・ピーマン／15g
・赤ピーマン／15g
・キャベツ／50g
・もやし／30g
・ニラ／15g
・WEY-WEY 大人の旨辛ァ油／大さじ2
・水／大さじ1
・日本酒／小さじ1
・醤油／小さじ1
・砂糖／小さじ0.5
・片栗粉／小さじ1
・サラダ油／小さじ1×2
・塩、胡椒／少々

☆野菜は軽く炒めて シャキシャキ感を残すように！

①豚バラ肉に塩と胡椒をひとつまみずつして、下味をつける。

②フライパンにサラダ油を入れ、その中に豚バラ肉を入れる。両面焼き色がついたら一旦フライパンから出し油を出す。
③フライパンにサラダ油を入れ、キャベツやピーマンなどお好みの野菜を入れる。その中に酒、先ほど油切りしておいた豚バラ肉、WEY-WEY大人の旨辛ァ油、水、醤油、砂糖を入れて炒める。

④最後に片栗粉を回し入れて、ニラを入れて軽く炒める。

［私房菜 すみよし］オーナーシェフ　住吉 直人さん
神戸の四川料理専門店で四川の真髄を学び、神戸や大阪の有名ホテル、最後に勤めた［ウェスティン都ホテル京都］などで広東料理を修得し、2018年に独立。［私房菜　すみよし］は、ミシュランガイド京都のビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）を獲得された、今注目の中華料理店。

［私房菜　すみよし］は
https://www.leafkyoto.net/newstore/privatekitchensumiyoshi/
YouTube「おやじキャンプ飯」は
https://www.youtube.com/channel/UCp1fVYjQEn9g1RB0VPWAjQQ

2022年7月中旬頃より、弊社オンラインストア『Leaf KYOTO mall』で販売開始いたします。どうぞお楽しみに。
※WEYWEYは生産を中止いたしました。長らくのご愛顧を賜りありがとうございました。