各地に展開する焼き栗専門店［比沙家］の発祥の地、清水寺の参道にあるモンブラン専門店。丹波栗を100%使用したモンブランは、まるで上質な和菓子を食べているかのよう。カウンター6席のみの店内では、モンブランを作り上げるすべての工程を目の前で眺められ、プレミア感もたっぷり。

「和魂洋才」をコンセプトに醤油やきな粉、日本酒といった和の素材を取り入れた新感覚のスイーツを展開するパティスリー。新登場の洛缶CAKE＜モンブラン＞は、ブランデー入り和栗のモンブランクリームに、バナナカスタードとラム酒風味の生クリームを合わせた大人の為の最高級モンブラン。

1716（享保元）年創業の京都の老舗和菓子店［笹屋伊織］が作る和のもんぶらん。和菓子職人によって生み出される、焼栗餡をきみ餡で包んだもんぶらんは、まろやかな食感と奥深い栗の味わいが人気。口の中いっぱいに秋の美味を楽しむことができる。

［ブランブリュン］などで40年活躍したパティシエの西田さんが生まれ育った地で人生の第2ステージとしてカフェをオープン。各メディアでも話題のモンブランは、中の焼きメレンゲが水分を含んで食感が変わってしまうため賞味期限は完成してから10分。口溶けの良さも思う存分堪能して。

整理券を求めて行列ができる、鴨川沿いのモンブラン専門店。細さなんと1mmの“錦糸モンブラン”は、糸が折り重なるような美しさ。注文が入ってから絞るため、出来たてを味わうことができる。北海道産の生乳を原料とした純正生クリームは和栗との相性が良く、和栗の芳醇な香りを引き立てる。