京都の一流料理人がコラボ!京都産の食材を使用したプ...
2023年6月18日 open
網野名物のばらずしや地魚料理で旅人をもてなしてきた[とり松]が2023年6月にリニューアル。店主の実家を改装し、2Fに麺とカフェテラス[MATSUTARO]という新業態をスタートさせ、地元の人たちにとても喜ばれている。
要予約の会席膳が中心の1F[とり松]に比べ、こちらはグッとカジュアルな空間作り。自家製手打ちうどんや刺身定食などが、田園風景を眺めながら味わえる。
なかでも気になるのは、磯サザエ、赤イカ、スズキなど丹後の恵みを盛り込んだ生パスタのメニューの数々。丹後の魚介を具材に使用した、という地元に特化したオリジナルパスタに、三代目店主の地元愛が溢れている。
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