京都の一流料理人がコラボ!京都産の食材を使用したプ...
2021年3月8日 open
「料理を通してカカオの魅力を伝え、カカオ=チョコレートの概念を崩したい」と、店主の宮原さんが[プラスショコラ宮川町]に続く2店舗目としてオープンした。
本店よりも充実したフードメニューにはすべてカカオを取り入れ、独自にアレンジ。甘酸っぱいカカオの果肉を使いマリネしたり、カカオ豆を砕いたカカオニブで風味や歯応えを加えたり、カカオのポテンシャルに驚かされる。ホットサンドにはカカオバターも使用しており、カカオのパワーで朝から元気に活動できそう。月替わりのカカオ定食など、工夫が凝らされたランチにも注目したい。
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