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2023.11.17
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shiga-chatoran

滋賀・信楽にある森の古民家[Chatoran ]で味わうひつまぶし

2023年04月28日 open

京都・清水で四代続く窯元の[嘉祥窯]が信楽に開いた山荘。その広大な森に建つ萱葺き屋根の古民家が、気さくな料理店として生まれ変わった。看板料理は鰻を使わない、オリジナルのひつまぶし。一番人気のローストビーフ、低温調理の近江鶏、旬の鮮魚の中から選べ、週替わりで4種類の前菜盛り合わせが付いている。

chatoran-interior

元々店主の大原さんは惣菜とシフォンケーキのテイクアウトが専門で、食後には従来からファンの多かったシフォンケーキがおすすめ。ちぎるとジュワッと音がするほどジューシーで、信楽名産の朝宮茶を練り込んだ抹茶や焙じ茶味がある。

chatoran-main

ローストビーフのひつまぶし2200円。さっぱりしたモモ肉に薬味を添えたり、だし茶漬けにしたり。うつわはすべて[嘉祥窯]のもの

Chatoran

  • チャトラン
  • 2023年04月28日 open
  • 滋賀県甲賀市信楽町牧15
  • JR「紫香楽宮跡駅 」から徒歩6分
  • Tel.0748-70-2921
  • 11:00~16:00(LO/15:00) 
    ※10名以上の予約で夜営業可
  • 月曜休
  • 予約がベター
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場30台
  • https://www.instagram.com/_chatoran_/
  • PHOTO/平田尚加、TEXT/中尾潤子
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